Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
27 Haferflockenbrei mit Milch, Butter und Obst Der Haferflockenbrei ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und sich ideal zum Frühstück oder als leichte Mahlzeit eignet. Die Haferflocken werden in Milch aufgekocht und kurz ausquellen gelassen, bis ein cremiger Brei entsteht. Mit etwas Zucker gesüßt und einem Stück Butter verfeinert, erhält der Brei einen milden, angenehmen Geschmack. […]
Weiterlesen
25 Milch mit Tomatensaft – erfrischend & würzig Die Kombination aus Milch und Tomatensaft mag ungewöhnlich klingen, ergibt jedoch ein erfrischendes und gleichzeitig nahrhaftes Getränk. Durch das Abkühlen der zuvor erhitzten Milch entsteht eine angenehm cremige Basis, die mit dem würzig-säuerlichen Tomatensaft harmoniert. Ein Hauch Salz und frisch gemahlener Pfeffer runden den Geschmack ab und verleihen dem Drink eine herzhafte […]
Weiterlesen
41 Eierpfannkuchen süß gefüllt – Dessert oder süße Hauptspeise Die süßen Eierpfannkuchen sind ein vielseitiges Gericht, das sich sowohl als Dessert als auch als süße Hauptspeise eignet. Aus Milch, Mehl, Eiern und einer Prise Vanillinzucker wird ein luftiger Teig angerührt, der in heißem Fett zu dünnen Pfannkuchen ausgebacken wird. Anschließend werden die Pfannkuchen nach Belieben gefüllt und serviert. Besonders lecker […]
Weiterlesen
30 Apfel-Kürbis-Salat – frische Kombination mit Meerrettich Ein Apfel-Kürbis-Salat vereint die fruchtige Süße von Äpfeln mit der milden Note von Kürbis und erhält durch etwas Meerrettich eine angenehm würzige Schärfe. Abgerundet mit einem Spritzer Zitronensaft entsteht eine frische Mischung, die besonders gut zu Fleischgerichten passt oder als leichte Beilage auf dem Buffet überzeugt. Die geriebenen Möhren dienen als farbenfrohe Garnitur […]
Weiterlesen
25 Halbmond-Plätzchen mit Walnüssen und Puderzucker Die »Halbmond«-Plätzchen sind ein feines Gebäck, das nicht nur durch seine Form, sondern auch durch seinen nussigen Geschmack besticht. Die Kombination aus Eiern, Butter, Zitronensaft und Vanillinzucker ergibt einen aromatischen Teig, der nach dem Backen mit gemahlenen Walnüssen verfeinert wird. Das Besondere an diesen Plätzchen ist ihre Zubereitung: Der Teig wird in einer rechteckigen […]
Weiterlesen
24 Walnuss-Rosinen-Plätzchen für Weihnachten Die Plätzchen mit Walnüssen und Rosinen sind herrlich aromatische Kekse, die besonders in der Advents- und Weihnachtszeit beliebt sind. Der Teig wird aus Butter, Eiern, Mehl, Puderzucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz hergestellt und anschließend mit Walnüssen und Rosinen verfeinert. Die Zubereitung ist unkompliziert: Mit zwei Teelöffeln werden kleine Teighäufchen auf ein Backblech gesetzt und goldbraun […]
Weiterlesen
85 Passiertes Obstpüree mit Sahne oder Schneekrem Das passierte Obstpüree ist ein erfrischendes Dessert, das sich durch seine einfache Zubereitung und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten auszeichnet. Je nach Saison können unterschiedliche Obstsorten wie Bananen, Pfirsiche, Birnen, Äpfel, Erdbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen oder Himbeeren verwendet werden. Besonders bei Äpfeln und Birnen empfiehlt es sich, diese vorher weichzudünsten, um ein samtiges Ergebnis zu erzielen. Das […]
Weiterlesen
51 Schwedischer Heringssalat mit Rote Bete und Äpfeln Der Schwedische Heringssalat ist ein farbenfrohes und zugleich herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von Hering, Rote Bete, Kartoffeln und Äpfeln einen ausgewogenen Mix aus salzig, süß und säuerlich bietet. Verfeinert mit Zwiebeln, einem Schuss Essig und Zucker entsteht eine harmonische Würze, die durch Sahne oder Kondensmilch angenehm abgerundet wird. Das Geheimnis […]
Weiterlesen
23 Plätzchen mit Konfitüre zu Weihnachten Die Plätzchen mit Konfitüre gehören zu den beliebtesten Weihnachtsgebäcken. Der Teig wird aus Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Vanillinzucker zu einem feinen Mürbeteig verarbeitet. Nach einer kurzen Kühlzeit werden kleine Scheiben geformt, in deren Mitte eine Vertiefung gedrückt wird. Diese wird mit fruchtiger Konfitüre gefüllt, wodurch das Gebäck eine süße und fruchtige Note erhält. […]
Weiterlesen
34 Apfel-Pflaumen-Kompott mit Orangenschale Das Apfel-Pflaumen-Kompott vereint die fruchtige Süße von Äpfeln mit der leicht herben Note von Pflaumen. Durch das sanfte Garen in einem Zuckerwasser entsteht ein feines Dessert oder eine leckere Beilage zu Grießbrei, Milchreis oder Pfannkuchen. Wichtig ist, die Äpfel nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form behalten. Die Pflaumen werden erst später hinzugefügt, um […]
Weiterlesen
37 Eierkuchen aus Quarkteig mit Konfitüre Die Eierkuchen aus Quarkteig sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Pfannkuchen. Durch die Zugabe von Quark werden sie besonders locker und leicht, gleichzeitig aber angenehm sättigend. Der Teig besteht aus Milch, Puderzucker, Ei und Mehl, die zusammen mit dem Quark eine geschmeidige Masse ergeben. Wichtig ist, den Teig vor dem Backen etwas ruhen zu […]
Weiterlesen
136 Frischer Rettichsalat mit Zwiebeln und Kräutern Der Rettichsalat ist ein frisches und würziges Gericht, das sich hervorragend als Beilage zu deftigen Speisen eignet. Der fein geraspelte Rettich sorgt für eine knackige Textur und eine leichte Schärfe, während die Zwiebel dem Salat zusätzliche Würze verleiht. Durch die Zugabe von Öl und Essig entsteht eine einfache, aber aromatische Marinade, die den […]
Weiterlesen