Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Gekochte Eier mit Meerrettichsoße – Herzhaft-cremige Kombination Gekochte Eier mit Meerrettichsoße vereinen den milden Geschmack von hartgekochten Eiern mit der aromatischen Schärfe von frisch geriebenem Meerrettich. Die Soße wird mit Sahne, Essig und einem Hauch Zucker abgerundet, wodurch eine feine Balance zwischen Würze und milder Cremigkeit entsteht. Durch das Andünsten des Meerrettichs in Margarine wird seine Schärfe leicht gemildert, […]
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0 Quarkkeulchen mit Möhre – Goldbraune Leckerei mit feiner Süße Quarkkeulchen mit Möhre vereinen den cremigen Geschmack von Quark mit der zarten Süße gedünsteter Möhren. Durch die Mischung mit Grieß oder Mehl und Eiern entsteht ein weicher Teig, der in der Pfanne goldbraun gebraten und anschließend im Ofen sanft nachgegart wird. Die Möhren geben den Keulchen eine leichte Süße und […]
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0 Junge Erbsen mit Schinken – Frisch, zart und aromatisch Junge Erbsen mit Schinken vereinen die Süße von frischen Erbsen mit der herzhaften Note von gekochtem Schinken. Durch sanftes Schmoren in Butter oder Margarine entfalten sich die Aromen besonders intensiv. Saure Sahne sorgt für eine cremige Verfeinerung, während Kerbel oder Petersilie Frische ins Gericht bringen. Serviert mit Pellkartoffeln ergibt sich […]
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0 Geschmorte Pilze Geschmorte Pilze sind ein herzhaftes Gericht, das durch langsames Schmoren seinen vollen Geschmack entfaltet. Die Pilze werden zunächst klein geschnitten oder gehackt und in etwas Butter oder Margarine zusammen mit Zwiebeln sanft gegart. Eine Mischung aus Mehl und Sahne sorgt für eine cremige Bindung und verleiht dem Gericht eine angenehm sämige Konsistenz. Mit Salz, Pfeffer und frischer […]
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0 Möhrenfladen – Herzhaft-süße Gemüsefladen mit Sahne Möhrenfladen sind eine köstliche Kombination aus mild-süßem Möhrengeschmack und einer feinen, leicht knusprigen Kruste. Die gegarten und durchgedrehten Möhren werden mit Weizenmehl, Eiern, einer Prise Zucker und etwas Salz zu einer formbaren Masse verarbeitet, aus der goldbraun gebratene Fladen entstehen. Beim Braten in Margarine oder Butter entfaltet sich ein herrlich aromatischer Duft. Serviert […]
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0 Quarktunke zu Pellkartoffeln – Herzhafte Sauce mit Quark, Schnittlauch und Majoran Quarktunke ist die perfekte, herzhafte Begleitung zu frischen Pellkartoffeln und gehört zu den beliebtesten Saucen für ein einfaches und zugleich schmackhaftes Essen. Die Grundlage bildet eine helle Mehlschwitze aus Margarine, Mehl und Milch, die dem Ganzen eine wunderbar cremige Konsistenz verleiht. Der Quark sorgt für eine angenehme Frische […]
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0 Schnittbohnen mit Butter und Semmelbröseln – Einfaches Gemüsegericht für jeden Tag Schnittbohnen sind ein unkompliziertes und zugleich sehr schmackhaftes Gemüsegericht, das sich vielseitig kombinieren lässt. Frische grüne Bohnen werden in mundgerechte Stücke geschnitten, in gesalzenem Wasser gekocht und anschließend mit in Butter gerösteten Semmelbröseln serviert. Diese Kombination sorgt für eine angenehme Textur und einen leicht nussigen Geschmack. Besonders lecker […]
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1 Spiegelei mit Zwiebel nach original DDR-Rezept – Schnell, würzig & herzhaft Spiegelei mit Zwiebel ist ein herrlich einfaches Gericht, das besonders dann punktet, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem herzhaft und sättigend sein muss. Die Kombination aus goldbraun gebratenen Zwiebeln und frisch aufgeschlagenen Eiern macht aus wenigen Zutaten ein richtig leckeres Essen, das zu jeder Tageszeit passt – […]
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0 Berliner Spinatsuppe – Würzig, sämig & raffiniert serviert Die Berliner Spinatsuppe ist eine herzhafte, kräftig grüne Suppe, die sowohl an kalten Tagen als auch im Frühling für Wohlbehagen sorgt. Herzstück der Suppe ist frischer Spinat, der mit Zwiebel, einem Hauch Räucherspeck und Margarine angebraten wird. Die Zugabe von Mehl sorgt für eine leicht sämige Konsistenz, während ein guter Liter […]
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0 Dünne Milchsoße – Zarte Begleitung für feine Fischgerichte Die dünne Milchsoße ist eine wunderbar milde und cremige Ergänzung für zarte Fischgerichte. Ihre Grundlage bildet eine klassische helle Schwitze aus Margarine und Mehl, die anschließend mit heißer Milch aufgegossen wird. Diese Soße bleibt bewusst leicht und dezent gewürzt, damit sie den feinen Geschmack von Fisch nicht überdeckt, sondern elegant begleitet. […]
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0 Italienisches Gurkengericht Italienisches Gurkengericht ist eine herrlich unkomplizierte und dennoch raffinierte Gemüseidee, die zeigt, wie vielseitig Gurken verwendet werden können. In diesem Gericht werden frische grüne Gurken sanft in Margarine gegart, anschließend mit Reibekäse bestreut und mit zerlassener Butter im Ofen goldgelb überbacken. Zum Schluss sorgt eine großzügige Portion gehackter Dill für ein unverwechselbar frisches Aroma und ein schönes […]
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0 Italienische Tomatensoße Mit dieser italienischen Tomatensoße bringst du Sonne, Aroma und einen Hauch von Urlaubsgefühl auf den Teller. Die Kombination aus frischen Tomaten, würzigem Speck und Schinken, feinen Kräutern wie Basilikum und Petersilie, abgerundet mit Sellerie, Karotten und einem Hauch Knoblauch, ergibt eine besonders herzhafte und vielseitige Soße. Sie passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder auch zu Teigwaren wie […]
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