Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kraftnockerln Die Kraftnockerln sind ein klassisches Gericht aus der DDR-Küche, das mit einfachen, aber kräftigen Zutaten wie Kartoffeln und Quark zubereitet wird. Diese herzhafte Speise überzeugt durch ihre weiche, aber dennoch formstabile Konsistenz, die durch den Kartoffel-Quark-Teig entsteht. Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend als sättigende Beilage zu Gemüsegerichten oder als leichte Hauptspeise. Die Kombination aus gekochten […]
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0 Kartoffelbrötchen Die Kartoffelbrötchen sind eine herrlich einfache und zugleich vielseitige Beilage, die sowohl zu Gemüse- als auch Fleischgerichten passt. Sie kombinieren die Sättigungskraft von Kartoffeln mit der lockeren Konsistenz eines Brötchenteigs und bringen so das Beste aus beiden Welten auf den Teller. Dieses Rezept aus der traditionellen DDR-Küche zeigt, wie aus einfachen Zutaten ein echter Genuss entsteht. Die Zubereitung […]
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1 Bechamelkartoffeln Bechamelkartoffeln waren eine schmackhafte und einfache Beilage, die häufig zu verschiedenen Fleischgerichten oder auch als Hauptgericht genossen wurde. Beachten Sie, dass die genaue Zubereitung je nach persönlichem Geschmack und regionalen Traditionen variieren kann. Hier ist eine grundlegende Rezeptidee: Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen köstlicher Bechamelkartoffeln. Zutaten für die Bechamelkartoffeln 3 Eßlöffel Margarine oder Speckwürfel […]
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0 Überbackene Kartoffeln Die überbackenen Kartoffeln sind ein Klassiker, der in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte. Diese herzhafte und gleichzeitig cremige Speise bringt den vollen Geschmack von Kartoffeln, Sahne und Reibekäse auf den Teller. Sie eignet sich sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht und ist perfekt, um bei einem gemütlichen Abendessen oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten zu […]
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0 Schwenkkartoffeln nach Bauernart Die Schwenkkartoffeln nach Bauernart sind ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht aus der DDR-Küche, das durch seine rustikale Zubereitung und den deftigen Geschmack überzeugt. Dieses Rezept kombiniert gekochte Kartoffeln mit knusprigem Speck und frischen Kräutern, um eine herzhaft-knusprige Beilage zu zaubern, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleischgerichten hervorragend passt. Die Margarine und […]
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0 Gemüse-Kartoffeln Die Gemüse-Kartoffeln sind ein wunderbares, leichtes Gericht aus der DDR-Küche, das durch seine einfache Zubereitung und den frischen Geschmack überzeugt. Diese Kombination aus zarten Kartoffelwürfeln und verschiedenem Gemüse wie Möhren, Sellerie und Petersilienwurzel ergibt eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend geeignet ist. Durch das Dünsten des Gemüses in Salzwasser und […]
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0 Pellkartoffeln in Wein Die Pellkartoffeln in Wein sind ein außergewöhnliches Gericht aus der DDR-Küche, das durch seine besondere Zubereitung mit Wein und Brühe einen feinen und aromatischen Geschmack erhält. Dieses Rezept verleiht den klassischen Pellkartoffeln eine elegante Note, indem sie in einer sämigen Wein-Brühe-Sauce mit Mehlschwitze verfeinert werden. Die goldgelb gedünsteten Zwiebeln und die frischen Kräuter runden das Gericht […]
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0 Lauchkartoffeln Dieses Rezept für Lauchkartoffeln bringt eine wunderbare Kombination aus einfachen, frischen Zutaten auf den Teller und zeigt, wie köstlich bodenständige Küche sein kann. Kartoffeln und Porree (Lauch) bilden die Hauptzutaten dieses klassischen Gerichts, das sich perfekt für den Alltag eignet. Die leichte Würze des Lauchs und die zarte Konsistenz der Kartoffeln harmonieren perfekt miteinander, während die Margarine eine […]
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0 Schlemmerkartoffeln Die Schlemmerkartoffeln sind ein wahres Festmahl für Liebhaber von herzhaften Gerichten! Dieses deftige Rezept aus der DDR-Küche kombiniert gebratene Kartoffelscheiben mit einer reichhaltigen Mischung aus verschiedenen Wurstsorten wie Salami, Mortadella, Jagdwurst, Blutwurst und Speck. Die Kombination aus den knusprigen Kartoffeln und den würzigen Wurstwürfeln wird durch verquirlte Eier, Schnittlauch und Tomatenwürfel perfekt abgerundet. Was dieses Gericht so besonders […]
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2 Sorbische Kartoffeln Die Sorbischen Kartoffeln sind ein wunderbares Beispiel dafür, wie in der DDR aus einfachen Zutaten ein echtes Seelenessen wurde. Ursprünglich aus der Lausitz stammend, fanden sie bald Einzug in viele DDR-Küchen – als herzhafte Hauptmahlzeit oder kräftige Beilage. Die Kombination aus geriebenen Kartoffeln, geschmolzenem Käse, heißer Fleischbrühe und knuspriger Kruste sorgt für ein Gericht, das sättigt und […]
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0 Kartoffelschnecken mit Käse Die Kartoffelschnecken mit Käse sind eine wunderbare, herzhafte Delikatesse, die durch ihre Kombination aus Kartoffeln, Käse und knuspriger Panade überzeugt. Dieses Rezept aus der DDR-Küche ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die sahnig geschlagene Margarine, das Eigelb und der fein geriebene Käse verleihen den Schnecken eine besonders cremige Textur, während die knusprige Schicht […]
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0 Kartoffel-Kroketten Die Kartoffel-Kroketten sind ein echter Klassiker der DDR-Küche und ein Highlight für jeden, der knusprige, goldbraun ausgebackene Köstlichkeiten liebt. Diese zarten Kartoffelbällchen, die mit Margarine, Eigelb und Maisan zubereitet und anschließend in Semmelbröseln gewälzt werden, bieten eine perfekte Kombination aus einer weichen, cremigen Füllung und einer knusprigen Hülle. Besonders die Zugabe von Muskat und Salz gibt den Kroketten […]
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