Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Linzer Törtchen Zutaten 140 g Mehl 120 g Margarine 4 gekochte Eier 140 g Puderzucker 140 g Mandeln 1 Ei Ei zum Bestreichen gemahlene Mandeln zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine, die hartgekochten und durch ein Sieb geschlagenen Eigelb, Puderzucker, die gemahlenen Mandeln geben und alles zu einem Teig verarbeiten. Etwa 1 Stunde rasten lassen. Anschließend kleine […]
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0 Kirschtörtchen Zutaten 280 g Mehl 200 g Margarine 100 g Puderzucker 60 g Mandeln oder Nüsse etwas Zitronenschale Zitronensaft 1 Eßlöffel Rum Kirschen Eigelb zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine, den Puderzucker, die gemahlenen Mandeln, die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft sowie den Rum geben. Alles zusammen zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und mit einer […]
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0 Rosinenzwieback Zutaten 3 Eier 150 g Puderzucker 150 g Mehl 50 g Mandeln 50 g Rosinen Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 20 Minuten rühren. Mehl, die abgezogenen und gehackten Mandeln sowie die gehackten Rosinen zugeben. Zuletzt den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee unter die Masse ziehen. Eine Kastenform mit Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen, den Teig einfüllen […]
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0 Spielkarten Zutaten 280 g Mehl 120 g Margarine oder Butter 280 g Puderzucker 1 Teelöffel Zimt 3 Eigelb etwas Sahne oder Milch Mandeln zum Verzieren Zubereitung Mehl, Margarine, Puderzucker, Zimt, die Eigelb und die Sahne gut zu einem Teig verarbeiten. Diesen auf einem Brett ausrollen. Rechtecke in Spielkartengröße ausschneiden, auf ein gefettetes Blech legen und mit gebrühten und abgezogenen […]
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0 Mürbe Bögen Zutaten 90 g Mehl 70 g Butter 60 g Puderzucker 2 Eigelb 1 Päckchen Vanillinzucker Eiweiß zum Bestreichen 30 g Haselnüsse oder Mandeln Vanillinzucker und Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Butter, Puderzucker, die Eigelb, Vanillinzucker geben und alles zusammen zu einem Teig verarbeiten. Den ausgearbeiteten Teig auf einem Brett 1 1/2 cm dick ausrollen, […]
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0 Vanilleschnitten Zutaten 210 g Mehl 150 g Margarine oder Butter 80 g Puderzucker 70 g Haselnüsse oder Mandeln Vanillinzucker zum Einwälzen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine geben, Puderzucker sowie die gerösteten und gehackten Haselnüsse zufügen und alles schnell zu einem Teig verarbeiten. Daraus eine Rolle formen, diese in Pergamentpapier einwickeln und rasten lassen (am besten über Nacht). […]
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0 Blätterteigkranz Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig 4 Eßlöffel Marmelade 1/2 Tasse Rosinen 50 g Mandeln 1 Eßlöffel Zitronat Zubereitung Den ausgerollten Teig dünn mit Marmelade bestreichen und mit Rosinen, gehackten Mandeln und feingehacktem Zitronat bestreuen. Zusammenrollen, in eine kalt ausgespülte Ringform legen und bei guter Hitze etwa 40 Minuten backen. Nach Belieben mit Puderzucker besieben. Nach: Mária Hajková – […]
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0 Schinkentaschen I Zutaten 150 g trockener Quark 4 bis 5 Eßlöffel Milch 4 Eßlöffel Öl 1 kleines Ei 275 g Mehl reichlich 1/2 Päckchen Backpulver Salz Paprika 100 g gekochter Schinken 100 g Schnittkäse 2 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln Zubereitung Quark, Milch, Öl und Ei verrühren, das mit Backpulver gesiebte Mehl und die Gewürze unterarbeiten. Aus dem dünn […]
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2 Rosinenbrot Zutaten Hefestück: 30 g Hefe 60 g Mehl 10 g Puderzucker 1/8 Liter Milch 400 g Mehl Salz 80 g Puderzucker Zitronenschale 3 Eigelb 100 g Butter 50 g Mandeln 80 g Rosinen 100 ml Milch Eigelb uum Bestreichen grobkörniger Zucker zum Bestreuen Zubereitung Das Hefestück mit lauwarmer Milch ansetzen und gehen lassen. In eine Schüssel das vorgewärmte […]
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0 Hefe-Rührkuchen Zutaten 500 g Mehl 30 g Hefe 1/4 Liter Milch 200 g Margarine 150 g Zucker Salz 1 Päckchen Vanillinzucker 3 bittere Mandeln 2 bis 3 Eier Zubereitung In das gesiebte Mehl eine Vertiefung drücken. Die zerbröckelte Hefe in der Hälfte der lauwarmen Milch verrühren und von der Mitte her mit so viel Mehl verarbeiten, daß ein kleiner […]
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1 Gugelhupf I Zutaten Hefestück: 1/8 Liter Milch 20 g Hefe 50 g Mehl etwas Zucker 100 g Butter 80 g Puderzucker 1 Ei 2 Eigelb etwas Salz Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 180 g Mehl 50 g Mandeln Zubereitung Aus Milch, Hefe, Mehl und Zucker ein Hefestück bereiten und gehen lassen. Butter, Puderzucker, das Ei, die Eigelb, Salz, abgeriebene Zitronenschale […]
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0 Wiener Gugelhupf Zutaten 150 g Butter 150 g Puderzucker 4 Eier Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 400 g Kartoffelmehl 1/2 Päckchen Backpulver 1/8 Liter Milch Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Butter gut verrühren, Puderzucker, Eier, abgeriebene Zitronenschale und Vanillinzucker zugeben und alles zusammen gut verrühren. Das mit dem Backpulver vermischte Kartoffelmehl sowie die Milch zugeben und noch einmal gut rühren. […]
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