Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Saures Spanferkelklein Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1250 g Ferkelbein, -herz, -lunge und -leber Salz 60 g Zwiebeln 80 g Fett 60 g Mehl 1 g gemahlener Pfeffer 15 g Zucker 1 Lorbeerblatt 0,2 Liter saure Sahne 20 g Senf 0,2 Liter Essig 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Gloucestershire-Käsesuppe (Chowder) Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Kartoffeln 0,6 l Fleischbrühe 30 g Butter 50 g Konservenerbsen 100 g Zuckermais 1 große Zwiebel 150 g Kondensmilch 120 g Reibekäse Lorbeerblatt Kümmel Muskat Salbei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Gemüsesuppe mit Rindfleisch (Pot au feu) und Käsetoast Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Möhren 200 g Lauch 200 g Wirsing 50 g Sellerie 200 g Rinderkochfleisch 4 Scheiben Toastbrot 80 g Reibekäse gehackte Kräuter Salz Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe Pfeffer 50 g Margarine Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Zanderfilets mit Spargel in Sülze Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Zanderfilets (entgrätet) 20 g Salz 1 Zitrone 500 g Büchsenspargel 2 harte Eier 800 g fertiger Aspik Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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1 Schweinefilet mit Kremsoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schweinefilet 50 g geräucherter Speck 15 g Salz 50 g Fett 120 g Suppengrün 50 g Zwiebeln 40 g Mehl 1 g Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1/2 Zitrone 15 g Zucker 15 g Senf 0,3 l saure Sahne Lob, […]
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53 Schmalz nach Omas Art – Traditioneller Brotaufstrich und Allrounder in der Küche Schmalz nach Omas Art ist ein echtes kulinarisches Erbe und erinnert an die Zeiten, in denen einfache, aber geschmackvolle Zubereitungen in der Küche dominierten. Schmalz diente nicht nur als Brotaufstrich, sondern wurde auch zum Braten und Kochen verwendet – ein vielseitiges Fett, das in vielen Haushalten ein […]
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15 Steak au four – Überbackenes Schweinesteak im DDR-Stil Steak au four ist ein köstliches Gericht, das in der DDR auf vielen Speisekarten zu finden war. Der Begriff „Steak au four“ bedeutet „Steak aus dem Ofen“, und diese Version kombiniert Schweinesteaks aus dem Schweinekamm mit einer leckeren Würzfleisch-Schicht und Käse, der im Ofen überbacken wird. Dieses herzhafte Gericht war damals […]
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36 Gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) – Ein DDR-Klassiker Wellfleisch, auch bekannt als gekochter Schweinebauch, ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das die traditionelle DDR-Küche perfekt repräsentiert. Es wurde oft mit Sauerkraut und Klößen serviert, oder als einfache Brotzeit mit Schwarzbrot und Gewürzgurken gereicht. Durch die lange Kochzeit wird das Fleisch besonders zart und saftig, während die Gewürze ihm einen unvergleichlichen Geschmack […]
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1 Fleischsoljanka – Ein Klassiker der 70er Jahre Fleischsoljanka ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das in der DDR besonders in den 1970er Jahren populär war. Diese deftige Suppe wird mit verschiedenen Fleisch- und Wurstwaren zubereitet, die zusammen mit sauren Gurken, Kapern und Zitrone eine wunderbar säuerliche Note erhalten. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als sättigende […]
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0 Estragonessig mit Schalotten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 150—200 g Estragonkraut 1 l Weinessig 4—5 Lorbeerblätter 5—6 Nelken 150 g Schalotten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Estragonblätter an einem […]
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1 Kalbsgekröse auf italienische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Kalbsgekröse 120 g Fett oder Öl 150 g Zwiebeln 120 g Tomatenmark 20 g Knoblauch 2 g gemahlener Pfeffer 1 Lorbeerblatt 20 g Salz 1 kleines Bündel Petersilie 0,1 Liter Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Zigeunerrostbraten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 5 Scheiben hohe Rippe zu je 180 g 100 g Fett 150 g geräucherter Speck 60 g Zwiebeln 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 20 g Salz 50 g Tomatenmark 0,15 l Rotwein 1 g gemahlener Pfeffer 30 g Mehl 1 Lorbeerblatt Lob, Kritik, […]
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