Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Leberspieße Zutaten 400 g Leber Salbei 200 g Schinkenspeck 6 bis 8 Zwiebeln 4 Tomaten Pfeffer Öl Salz Zubereitung 400 g Leber in Stücke schneiden und mit Salbei würzen. Jedes Stück in Schinkenspeck einwickeln und abwechselnd mit Zwiebelstücken und Tomatenachteln auf Spieße reihen, mit Pfeffer bestreuen, mit Öl bepinseln und unter Wenden grillen. Nach dem Grillen salzen. Nach: Grillen, […]
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1 Leber-Apfel-Spieße Zutaten 250 g Leber 3 Äpfel oder Apfelsinen oder Pfirsichhälften aus dem Glas 1 Gurke Öl Salz Zubereitung Leberstückchen abwechselnd mit Apfel-, Apfelsinen- oder Pfirsichstückchen und Gurkenscheiben auf Spieße reihen, mit Öl bepinseln und grillen. Die Leber erst nach dem Garen salzen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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0 Grillspieße mit Leber und Backpflaumen Zutaten 400 g Schweinekamm 400 g Leber 200 g Speck 16 Backpflaumen ohne Stein 2 Eßlöffel Öl Zubereitung Das Fleisch und die Leber in Würfel, den Speck in Scheiben schneiden. Abwechselnd Fleisch, Leber, Speck und Backpflaumen auf Spieße reihen. Alles mit Öl einpinseln und auf dem Rost grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau […]
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1 Leberspieße mit Speck Zutaten 750 g Zwiebeln 400 g Schinkenspeck 400 g Leber 24 frische Salbeiblätter Pfeffer 2 Eßlöffel Öl Zubereitung Die Zwiebeln schälen und vierteln, den Speck und die Leber in Stücke schneiden. Abwechselnd Zwiebel, Speck, Leber und Salbeiblatt auf Spieße reihen. Mit Pfeffer würzen und mit Öl bepinseln. Die Spieße unter öfterem Wenden auf dem Rost über […]
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2 Kaninchenfilet in Alufolie Zutaten 1 Kaninchenrücken 1 Kaninchenleber 75 g gehacktes Rindfleisch 100 g gehacktes Schweinefleisch 2 Eier 1 Eßlöffel Semmelmehl 50 g Räucherspeck 2 Paprikafrüchte (gefroren oder Konserve) Petersilie Öl zum Bestreichen Salz Pfeffer Paprika Glutal Zubereitung Den Kaninchenrücken häuten und von den Knochen lösen. Jedes Filet der Länge nach etwa 1 1/2 cm tief einschneiden, auseinanderklappen und […]
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0 Broilerspieße Zutaten 600 g Broilerfleisch Pfeffer Zitronensaft 60 g Geflügelleber 2 Paprikafrüchte 4 Zwiebeln 100 g Speck 2 Eßlöffel Öl frische Minze Edelsüßpaprika Salz Zubereitung Das Broilerfleisch auslösen, in Stücke schneiden, mit Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Geflügeleber, Paprikafrüchte, Zwiebeln und Speck in Scheiben schneiden und abwechselnd mit dem Zwiebelfleisch auf Spieße reihen, mit Öl bepinseln und grillen. […]
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3 Herzhaftes Apfel-Leberwurst-Toast – Ein Klassiker aus der DDR Dieses Apfel-Leberwurst-Toast ist ein echter Geheimtipp aus der DDR-Zeit. Es vereint die rustikale Einfachheit der damaligen Küche mit überraschenden Geschmackskombinationen. Leberwurst und Apfel – das klingt erstmal ungewöhnlich, aber glaub mir, die Süße des Apfels harmoniert perfekt mit der würzigen Leberwurst. Ich erinnere mich, wie meine Großmutter dieses Rezept oft gemacht […]
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0 Herzhafter Lebertoast – Ein DDR-Klassiker Dieser Lebertoast ist ein einfacher, aber unglaublich schmackhafter Klassiker aus der DDR. Die Kombination aus gebratener Leber, karamellisierten Zwiebeln und Äpfeln sowie knusprigem Toast, der mit einer goldenen Käseschicht überbacken wird, macht dieses Gericht zu einem herzhaften Genuss. Es eignet sich perfekt als schnelle Mahlzeit oder als herzhafter Snack. Probiere es aus und genieße […]
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1 Skattoast – Ein herzhafter Toast-Klassiker aus der DDR Der Skattoast ist ein deftiges Toast-Rezept aus der DDR, das besonders an gemütlichen Abenden oder für einen schnellen Snack beliebt war. Mit einer Kombination aus Schwarzbrot, würzigem Leberkäse, knusprigem Schinkenspeck und geschmolzenem Käse ist dieser Toast ein herzhafter Genuss. Die Tomatenscheiben und das Tomatenmark sorgen dabei für eine frische Note, die […]
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1 Pikante Kartoffelstückchen mit gebratenen Wellwürstchen – Eine herzhafte DDR-Spezialität Pikante Kartoffelstückchen mit gebratenen Wellwürstchen ist ein deftiges und herzhaftes Gericht, das aus der DDR-Küche stammt. Die Kombination aus würzigen Kartoffeln, süß-sauren Äpfeln und kräftigem Rauchfleisch macht dieses Gericht zu einer echten Geschmacksexplosion. Gekrönt wird es mit angebratenen Blut- und Leberwürstchen, die das Gericht abrunden. Ein rustikales und einfach zuzubereitendes […]
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2 Tiroler Eiersuppe Die Tiroler Eiersuppe ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten ein herzhaftes und köstliches Gericht zaubern kann. Dieses traditionelle Rezept vereint den kräftigen Geschmack von Speck oder Schinkenspeck mit der Cremigkeit von Eiern, die in einer leichten Mehlschwitze mit Brühe gebunden werden. Die Kombination aus diesen herzhaften Zutaten und dem gerösteten Weißbrot sorgt für […]
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0 Leberspätzlesuppe Die Leberspätzlesuppe ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das besonders an kühlen Tagen für Wärme und Wohlbefinden sorgt. Die würzigen Leberspätzle, kombiniert mit einer aromatischen Fleischbrühe, ergeben einen reichhaltigen Geschmack, der durch die Zugabe von Majoran und Suppenwürze noch intensiviert wird. Die gehackte Petersilie verleiht der Suppe eine angenehme Frische und sorgt für einen schönen Farbakzent. Was die […]
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