Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Frucht-Sahnetorte Zutaten Für den Boden 5 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel Milch 2 Eier 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1/2 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl Für den Belag Ca. 2 Gläser Sauerkirschen 1 Päckchen Gelatine Marmelade oder Buttercreme 250 g Quark 100 g Zucker 1 Becher Schlagsahne Zubereitung Die Zutaten für den Boden verrühren und in einer Springform bei […]
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0 Kirschkuchen Zutaten 6 Eier 200 g Zucker 200 g Kuchenmehl 1 Pack. Backpulver 200 g Semmelmehl 1 Zitrone, Saft und Schale 1/2 Tasse Saure Milch (*saure Sahne) Etwas Puderzucker 500 g Kirschen, entsteint Zubereitung Das Fett mit Zucker und Eigelben schaumig rühren, das gesiebte Mehl und Backpulver, Semmelbrösel sowie die saure Milch und Zitrone nach und nach hinzufügen, zuletzt […]
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0 Kirschkuchen Zutaten 4 Eier 90 g Puderzucker 100 g Mandeln 30 g Semmelmehl Kirschen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb mit 70 g Puderzucker gut verrühren und die gemahlenen Mandeln hinzugeben. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker zugeben und noch einmal gut schlagen. Zu den verrührten Eigelb das feine Semmelmehl und den vorbereiteten Eischnee geben, unterheben. […]
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3 Verdeckter Kirschkuchen Zutaten 140 g Margarine oder Butter 140 g Puderzucker 4 Eier 70 g Mandeln 60 g feines Semmelmehl Kirschen Zubereitung Die Margarine mit Puderzucker und Eigelb 20 Minuten rühren. Die gestoßenen Mandeln, das Semmelmehl und zuletzt den gut geschlagenen Eischnee dazugeben. Alles vorsichtig verrühren. Das Blech mit zerlassener Margarine bestreichen und mit Mehl bestreuen. Auf den Boden […]
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0 Schottische Kirsch-Eierkuchen Zutaten 375 g Kirschen (möglichst Sauerkirschen) Zimtzucker 1 Gläschen Arrak oder Weinbrand 3/4 Liter Milch 150 g Mehl 6 bis 8 Eier 2 Prisen Salz 50 g Zucker Bratfett Zubereitung Die entsteinten Kirschen mit Zimtzucker bestreuen und mit dem Arrak beträufeln, zugedeckt eine Weile stehen- lassen. Inzwischen Milch, Mehl, Eier, Salz und Zucker verrühren. In dem Tiegel […]
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0 Kirschschnitten Zutaten 150 g Margarine 200 g Puderzucker 3 Eier Zitronenschale 280 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Kirschen Zubereitung Margarine, Puderzucker, Eigelb und die abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl zusammen mit dem Schnee unter die Masse heben. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl bestreuen […]
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0 Nuß-Kirsch-Schnitten Zutaten 150 g Butter 4 Eier 150 g Puderzucker 150 g Nüsse oder Mandeln 40 g Semmelmehl etwas Zitronensaft viereckige Oblaten Kirschen Zubereitung Butter und 2 Eigelb gut verrühren. Unter ständigem Rühren 2 Eier und den Puderzucker dazugeben und wieder gut verrühren. Dann die gemahlenen Nüsse, das gesiebte Semmelmehl, den Zitronensaft und den steifen Schnee aus 2 Eiweiß […]
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0 Kirschomelet Zutaten (Einzelportion) 2 Eier 20 g Puderzucker etwas Salz 30 g Mehl Bratfett Kirschen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb mit Puderzucker und Salz verrühren, Mehl sowie den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee zugeben und alles leicht unterheben. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Pfanne gießen und backen, bis die Masse gestockt ist, darauf die entkernten Kirschen […]
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2 Kirschsuppe Diese Kirschsuppe ist eine beliebte und erfrischende Nachspeise aus der DDR-Küche. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist sie ideal, um die süßen Aromen von frischen Sauerkirschen zu genießen. Perfekt als leichtes Dessert oder als erfrischende Vorspeise für ein Sommermenü. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Kirschsuppe, ideal als erfrischendes Dessert für eine kleine […]
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0 Kirschtörtchen Zutaten 280 g Mehl 200 g Margarine 100 g Puderzucker 60 g Mandeln oder Nüsse etwas Zitronenschale Zitronensaft 1 Eßlöffel Rum Kirschen Eigelb zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine, den Puderzucker, die gemahlenen Mandeln, die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft sowie den Rum geben. Alles zusammen zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und mit einer […]
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0 Tiroler Kirschkuchen Zutaten 3 Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 4 Eßlöffel Sahne 50 g Stärkemehl 500 g Quark 5 bis 6 bittere Mandeln 500 g Sauerkirschen Butter zum Bestreichen Zucker zum Bestreuen Zubereitung Eigelb, Zucker und Gewürze schaumig schlagen, Sahne, Mehl, durchgestrichenen Quark und geriebene Mandeln zugeben. Sauerkirschen und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben und in gefetteter […]
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0 Kirschschmarren Zutaten 6 Eier 120 g Puderzucker etwas Salz 300 g Mehl 1/2 Liter süße Sahne oder Milch Margarine 500 g Kirschen Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker, Salz sowie Mehl in der süßen Sahne gut verrühren, den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee leicht unter die Masse ziehen. Auf einem Blech Margarine heiß werden lassen und den Teig […]
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