Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Hühnerpilaw – ein beliebtes serbisches Geflügelragout Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug nach Serbien! Hühnerpilaw, auch als „Pilaf“ bekannt, ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern, darunter auch Serbien. Diese herzhafte Mahlzeit vereint zartes Hühnerfleisch, aromatischen Reis und eine würzige Brühe zu einem köstlichen Geflügelragout. Tauche ein in die Aromen der serbischen Küche und probiere dieses einfache Rezept für Hühnerpilaw […]
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0 Paprikahähnchen Zutaten 1 bis 2 junge Hähnchen 75 g Schmalz 1 bis 2 Eßlöffel Edelsüßpaprika 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 4 Eßlöffel kondensierte Vollmilch Salz KnoblauchZitronenschale Zubereitung Die Hähnchen werden wie üblich vorbereitet und roh in größere Stücke geteilt. Die feinwürflig geschnittenen Zwiebeln werden in Schmalz goldig […]
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0 Ungarische Heringsstücke Zutaten 3 Salzheringe 500 g Kartoffeln 4 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln 50 g Speck 1 Eßlöffel Mehl 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 3/8 Liter Milch 1 Ei Essig Salz Zucker Paprika Knoblauch Kräuter Zubereitung Die Heringe werden etwa einen Tag lang gewässert, filetiert und enthäutet. Um einen recht milden Geschmack […]
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1 Matjesfilet in Joghurt Zutaten 4 Salzheringe 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 1 Lorbeerblatt 4 Eßlöffel Öl 1 kleine Sellerieknolle 1 Eßlöffel Meerrettich Zubereitung Die Heringe werden gut gewässert, filetiert und in eine Marinade aus Joghurt, Lorbeerblatt, Öl, geschabtem Meerrettich und Scheiben von nicht zu weich gekochtem Sellerie gelegt. Nachdem die Heringsfilets mindestens […]
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0 Dorsch in Joghurt Zutaten 1200 g Rundfisch (Dorsch) 4 Eier 4 Zwiebeln 350 g Kartoffeln 75 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) Salz Muskatnuß 2 Flaschen Joghurt Zubereitung Der Dorsch wird gesäubert, in Filets geteilt, in dicke, kleine Stücke geschnitten, gesalzen und für kurze Zeit beiseite gestellt. Die kleingeschnittenen Zwiebeln werden in „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) gebräunt, der Joghurt wird mit den Eiern verquirlt, […]
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3 Omas Heringstopf Hallo zusammen! Bist du bereit, einen Hauch von DDR-Küche in deine Küche zu bringen? Mit Omas Heringstopf kannst du eine traditionelle Delikatesse aus vergangenen Zeiten wieder zum Leben erwecken! Dieses Rezept aus dem Jahr 1983 ist voller Geschichte und Geschmack, und es ist eine perfekte Vorspeise oder Beilage für besondere Anlässe oder Familientreffen. Anzahl der Portionen: Dieses […]
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0 Zitronengelee Bereit für eine süße Reise in die DDR-Vergangenheit? Mit diesem einfachen Rezept für Zitronengelee kannst du einen beliebten Klassiker der DDR-Küche ganz einfach selbst zubereiten! Zitronengelee war damals eine populäre Konfitüre, die vielseitig als Brotaufstrich oder zur Verfeinerung von Desserts verwendet wurde. Lass uns gemeinsam einen Blick darauf werfen, wie du dieses köstliche Zitronengelee ganz leicht zu Hause […]
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0 Paprikakarpfen Zutaten 1000 g Karpfen 100 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Mehl 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 75 g fetter Speck Salz Knoblauch Paprika Zubereitung Die Zwiebel wird in feine Würfel geschnitten, in „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) goldgelb angeschwitzt, mit Edelsüßpaprika bestreut und mit Mehl angestäubt. Die Schwitze wird mit Brühe oder […]
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1 Eierauflauf „Napoli“ Zutaten 8 Eier 50 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 125 g Semmelmehl 1 Schmelzkäse 2 Eßlöffel „Carnito“ 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) Anchovispaste Salz Paprika Schnittlauch Zubereitung Der Boden einer feuerfesten Form wird mit „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) gut ausgestrichen und gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreut. Die Semmelbrösel belegt man mit dem in Scheiben geschnittenen […]
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0 Heringseierpfännchen mit Toast Zutaten 4 Eier 2 Salzheringe 3 Brötchen 1/8 Liter Milch 30 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 2 Eßlöffel Joghurt Paprika Zwiebel Zubereitung Die Heringe werden gut gewässert, gereinigt, abgezogen, entgrätet, fein gehackt und mit etwas Milch im Mixer der Küchenmaschine fein püriert. Unter die feingehackten Heringsfilets mischt man die „Marina“ (DDR-Tafelmargarine), die Eigelb und den Joghurt. Die Zutaten […]
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0 Joghurtkaltschale mit Datteln Zutaten 2 Flaschen Magermilch-Joghurt 175 g Datteln Zitronenschale 1 Paket Zwieback 3 Eßlöffel Preiselbeersaft Zubereitung Die entkernten Datteln werden in Würfel geschnitten und mit dem Preiselbeersaft mariniert. Dazu gibt man ein wenig geriebene Zitronenschale. Der Joghurt wird gut geschlagen und mit den oben genannten Zutaten vermischt. Man serviert diese Kaltschale sehr kalt mit Zwieback. [Nach: Das […]
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1 Joghurtkaltschale „Bulgaria“ Nach einem original bulgarischen Rezept Zutaten 2 Flaschen Joghurt 1/4 Liter Milch 3 Eßlöffel Öl 150 g grüne Gurke 75 g Nüsse Dill Salz Knoblauch Pfeffer Paprika Zubereitung Zwei Flaschen Joghurt werden mit einem Eßlöffel Edelsüßpaprika und 1/4 Liter Milch glatt geschlagen, mit wenig Salz, einer Prise Pfeffer und etwas geriebenem Knoblauch vermischt. Dazu gibt man das […]
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