Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Makkaroni mit Tomatensoße nach DDR Art Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute tauchen wir ein in die Welt der einfachen und dennoch köstlichen Gerichte, die in den DDR-Haushalten allgegenwärtig waren. Dieses Rezept für Makkaroni mit Tomatensoße nach DDR-Art bringt nicht nur den nostalgischen Geschmack vergangener Tage zurück, sondern auch die Gemütlichkeit und Einfachheit dieser Ära. Bereit, […]
Weiterlesen
2 Rosenkohlauflauf Zutaten 750 g Rosenkohl Salz 500 g gekochte Kartoffeln 200 g Jagdwurst oder Bierwurst 1/8 Liter Brühe 1/8 Liter Milch 3 Eier Pfeffer Muskatnuss 2 Eßlöffel geriebener Käse Margarine zum Einfetten der Form Zubereitung Vorbereiteten Rosenkohl in wenig Salzwasser etwa 5 min kochen.Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der in Würfel geschnittenen Wurst sowie dem abgetropften Rosenkohl in […]
Weiterlesen
0 Kartoffel-Gemüse-Auflauf 1 kg Kartoffeln 750 g Gemüse (Möhren, Sellerie, Porree) 1 Tasse Brühe 200 g Wurst (Bockwurst, Jagdwurst o.ä.) 2 Eier 1/4 Liter Milch Salz Pfeffer Muskat 50 g geriebener Käse 1 Eßlöffel Butter Fett für die Form Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse putzen, kleinschneiden und in Brühe 5 Minuten andünsten. In eine eingefettete, feuerfeste Form […]
Weiterlesen
0 Weißbrot-Spargel-Auflauf 300 g Weißbrot, 750 g gare Spargelstücke, 250 g Schinken oder Jagdwurst, 3/8 Liter helle Spargelsoße, 3 bis 5 Eßlöffel geriebener Käse, 40 g Margarine. Das in Scheiben geschnittene Weißbrot kurz in das Spargeldünstwasser tauchen und die Hälfte davon in eine gefettete Form legen. Die mit den Schinkenwürfeln vermischten Spargelstücke daraufgeben und mit dem übrigen Weißbrot abdecken. Die […]
Weiterlesen
0 Kartoffelauflauf mit Bratenrest 65 g Margarine Salz 2 Eier 750 g gekochte Kartoffeln Bratenrest geriebener Käse Butter Zur schaumig gerührten Margarine Salz, Eigelb und geriebene Kartoffeln geben. Unter die Masse steifen Eisschnee heben und die Hälfte davon in eine gefettete Form füllen. Darauf die Fleischwürfel verteilen, mit Kartoffelteig abschließen. Käse daraufstreuen und Butterflöckchen aufsetzen. In der heißen Röhre etwa […]
Weiterlesen
0 Eierkuchenrouladen 4 ungesüßte große Eierkuchen, Kassler Rippenspeer, Schinken oder Jagdwurst, Petersilie, Schnittlauch. Zwei Eierkuchen mit streifig geschnittenem Fleisch belegen, die beiden anderen Eierkuchen mit einem Gemisch aus gehackten Kräutern bestreuen. Jeweils zwei verschieden belegte Eierkuchen aufeinanderlegen und zusammenrollen. Entweder ganz lassen oder in etwa daumenbreite Streifen schneiden. – Eierkuchenrouladen können mit gebratenen Apfelscheiben angerichtet werden. Nach: Unser großes Kochbuch […]
Weiterlesen
2 Makkaroni mit Tomatensoße Bist du bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Makkaroni mit Tomatensoße waren ein beliebter Klassiker, der die Herzen vieler Familien eroberte. Einfach zuzubereiten und dennoch köstlich im Geschmack, waren sie die perfekte Wahl für schnelle Mittag- oder Abendessen. Teile dieses Rezept auf Facebook, damit auch deine Freunde die DDR-Küche neu entdecken können! Portionen: Für […]
Weiterlesen
0 Spaghettipfanne 200 g gekochte Spaghetti, 100 g Hartkäse, 100 g Kraftfleisch oder Jagdwurst, Salz, Pfeffer, 3 Eßlöffel Öl, 2 Eier, 4 Eßlöffel Milch. Die Spaghetti vom Vortag mit gewürfeltem Käse und Kraftfleisch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in der Pfanne bei kleiner Flamme erhitzen. Die Spaghetti hineingeben und die mit Milch verquirlten Eier darüber gießen. So lange […]
Weiterlesen
0 Flämisches Spaghettigericht 65 g Speck, 200 g Jagdwurst, 750 g Kochbirnen, 2 Nelken, Salz, Zucker, 375 g Spaghetti oder Makkaroni. In den ausgelassenen Speckwürfelchen die Jagdwurstwürfel braten, die geschälten, zerschnittenen Birnen zufügen und so viel kochendes Wasser aufgießen, daß die Zutaten gerade bedeckt sind. Die Nelken zugeben und nach dem Dünsten mit Salz und Zucker abschmecken. Entweder mit den […]
Weiterlesen
0 Eierfrikassee mit Curryreis 1 1/2 Tassen Reis 1 Zwiebel, klein, gewürfelt 1 Teelöffel Öl Curry Salz 3 Tassen Wasser 4 Eier, hartgekocht 20 Gramm Margarine 1 Eßlöffel Mehl, gestrichen ¼ – 3/8 Liter Brühe 1/2 Glas Mischgemüse 100 Gramm Jagdwurst, gewürfelt 1 Eßlöffel Zitronensaft Salz Pfeffer, gemahlen Basilikum 1 Eigelb 2 Eßlöffel Petersilie, gehackt Backröhre aufheizen. Reis mit einem […]
Weiterlesen
0 Eierpfanne ZUTATEN 2 Zwiebeln 2 Paprikaschoten 2 Schnittfeste Tomaten Bratfett 100 Gramm Salami 100 Gramm Jagdwurst 6 Eier 1/8 Liter Milch Salz Gehackte Kräuter Zwiebelwürfel, Paprika- und Tomatenstreifen mischen und mit restlichem Fett in eine Pfanne geben, darüber die Wurstwürfel verteilen . Die Eier mit Milch und Salz verquirlen und darüber gießen. In der Röhre, ohne zu wenden fest […]
Weiterlesen
1 Porree mit Rührei und Jagdwurst 4 Porreestangen, dick 4 Eier 100 Gramm Jagwurst Salz Edelsüßpaprika 2 Eßlöffel Margarine Schnittlauch Porree putzen, längs einschneiden und in etwa einer Tasse Salzwasser 10 min gar kochen., danach 5 min ziehen lassen ohne Energiezufuhr. Eier aufschlagen, mit 4 El Wasser, Salz und 1 Teelöffel Edelsüßpaprika verquirlen. Wurst würfeln oder in Streifen schneiden und […]
Weiterlesen