Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Porree mit Rührei und Jagdwurst 4 Porreestangen, dick 4 Eier 100 Gramm Jagwurst Salz Edelsüßpaprika 2 Eßlöffel Margarine Schnittlauch Porree putzen, längs einschneiden und in etwa einer Tasse Salzwasser 10 min gar kochen., danach 5 min ziehen lassen ohne Energiezufuhr. Eier aufschlagen, mit 4 El Wasser, Salz und 1 Teelöffel Edelsüßpaprika verquirlen. Wurst würfeln oder in Streifen schneiden und […]
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1 Wurstschüsselchen mit Ei ZUTATEN 4 Scheiben Jagdwurst Bratfett 2 Eier; bis 1/2 mehr 6 Eßlöffel Milch Selterswasser oder Weißwein Salz Paprika oder Ingwer Petersilie Quelle Alles Soljanka oder wie? Die Wurstscheiben mit völlig unverletzter Haut in dem heißen Fett von nur einer Seite braten. Die auf diese Weise entstandenen Schüsselchen warm stellen. Eier, Flüssigkeit, Salz und Paprika verquirlen, davon […]
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1 Jägerschaschlyk vom Lagerfeuer 300 g Jagdwurst 4 Zwiebeln 150 g Gemüsepaprika 100 g Rauchspeck Salz scharfer Paprika Jagdwurst, Zwiebeln, Gemüsepaprika und Rauchspeck in möglichst gleich grosse Scheiben schneiden, in bunter Reihenfolge auf Holz- oder Metallspiesse schieben, leicht salzen und über dem Feuer unter leichtem Drehen nicht zu lange braten. Vor dem Servieren noch mit etwas scharfen Paprika bestreuen. Nach: […]
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1 Panierte Wurstrollen 1 Rezept ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 4 Dünne Scheiben Jagdwurst oder Bierschinken 4 Eßlöffel Reibekäse 1 Ei 1 Eßlöffel Öl, Bratfett Die Wurstscheiben vorsichtig von der Schale befreien, auf jede Scheibe Reibekäse streuen. Die Wurstscheiben zusammenrollen, mit einer Rouladennadel befestigen und in dem mit Öl verschlagenem Ei wenden, sofort mit heißem Fett ringsum braten. Einfacher geht es […]
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4 Jägerschnitzel Bist du bereit für eine Portion DDR-Kulinarik mit einem Hauch von Kreativität? Dann schnapp dir deine Pfanne und lass uns das legendäre Jägerschnitzel aus Jagdwurst zaubern – eine köstliche und kostengünstige Variante des klassischen Jägerschnitzels, die in der DDR hoch im Kurs stand! 🍽️🌟 Stell dir vor, du stehst in deiner DDR-Küche, umgeben von dem verlockenden Duft von […]
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12 Restepfanne 4 Eßlöffel Öl, 360 g Jagdwurst, 500 g gekochte Kartoffeln, 2 Suppenteller gare Teigwaren, 1 kleine Zwiebel, Salz, Paprika, 4 Eßlöffel Tomatenmark, 3 Eßlöffel gehackte Petersilie. In dem erhitzten Öl die Jagdwurstwürfelchen kurz anbraten. Dann die geschälten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, die gegebenenfalls etwas zerkleinerten Teigwaren und die feingeschnittene Zwiebel zufügen. Alles unter Wenden braten, dabei mit Salz […]
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1 Auberginensalat 2 Auberginen, Salz, 125 g Fleisch- oder Jagdwurst, 4 hartgekochte Eier, 1 Päckchen Mayonnaise, 2 Teelöffel Senf, 1 Eßlöffel Kondensmilch, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Prise Zucker, Pfeffer, Petersilie. Die Auberginen waschen und vom Stengelansatz befreit in Scheiben oder Streifen schneiden. Leicht salzen. 30 Minuten durchziehen, dann abtropfen lassen. 10 Minuten in wenig Salzwasser kochen. Wieder abtropfen lassen. Die […]
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14 Jägerschnitzel mit Spirelli & Tomatensoße Begib dich auf eine kulinarische Zeitreise in die DDR mit einem klassischen Gericht, das Generationen von Menschen begeistert hat: Jägerschnitzel mit Spirelli & Tomatensoße! Diese herzhafte Mahlzeit ist ein Fest für den Gaumen, das die Aromen von zartem Fleisch, würziger Soße und köstlicher Pasta vereint. Ganz gleich, ob du nostalgische Erinnerungen weckst oder dieses […]
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4 Sakuska-Torte 400 g Mehl, 200 g Margarine, 1/4 Liter Sauermilch, Salz, 350 g Butter, 1 Eßlöffel Mayonnaise, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie, 4 hartgekochte Eier, 150 g Reibekäse, 150 g Schinken, 2 Tee. Senf, Pfeffer, 400 g Leberpastete oder feine Leberwurst, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel gehackter Schnittlauch, 150 g Jagd- oder ähnliche Schnittwurst, 2 bis 3 Tomaten, 1 Salatgurke oder […]
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24 Makkaroni-Auflauf Willkommen zurück in der Zeit der DDR, wo einfache und dennoch köstliche Gerichte den Alltag prägten. Heute entführen wir dich auf eine kulinarische Reise und lassen einen echten DDR-Klassiker neu aufleben: den Makkaroni-Auflauf. Dieses Rezept ist nicht nur ein Stück Nostalgie, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, deine Familie zu verwöhnen und deine Kochkünste zu zeigen. Also schnapp dir […]
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65 Heringssalat Wenn es in der DDR etwas zu feiern gab – sei es Silvester, ein runder Geburtstag oder einfach nur ein geselliger Abend mit Freunden – dann durfte eines auf keinen Fall fehlen: Heringssalat! Diese bunte Mischung aus Hering, Gewürzgurken, Jagdwurst, Kartoffeln, Apfel und Ei war nicht nur deftig und sättigend, sondern auch herrlich aromatisch – eine echte Geschmacksexplosion […]
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1 Bayrischer Sauerkrautsalat 375 g Sauerkraut, 2 Äpfel, 100 g Jagdwurst, 3 Eßlöffel Kondensmilch oder Sahne, 2 Eßlöffel Mayonnaise, Zucker. Das Sauerkraut grob hacken, die Äpfel raspeln und die Wurst in kleine Würfel schneiden. Die übrigen verrührten Zutaten zugeben und alles locker untereinanderheben. Kurze Zeit durchziehen lassen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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