Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Kartoffelsalat mit Bockwurst Zutaten Du brauchst für 4 Portionen: Geräte 1 Kartoffeldämpfer, 1 Schüssel, 1 kleiner Krug, 1 Brettchen, 1 Küchenmesser, 1 Eßlöffel, 1 Teelöffel, 1 Salatbesteck, 1 Teller, 1 Tasse, 1 Kochtopf. Zutaten 1 kg Pellkartoffeln 1 Tasse Fleischbrühe 1 Zwiebel 1 Bund Radieschen 1 Apfel 2 Gewürzgurken 1 Glas Salatcreme 1/4 Teelöffel Salz je 1 Prise Pfeffer […]
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5 Kuttelflecke: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die Vergangenheit! Heute entführe ich dich in die Welt der DDR-Küche und präsentiere dir ein Gericht mit Geschichte: Die Kuttelflecke. Ursprünglich entstanden aus Notzeiten, ist dieses Gericht heute eine Delikatesse in Sachsen und beliebt in vielen Regionen Europas. Seine Ursprünge reichen weit zurück, und genau das macht es so […]
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3 Sandwiches: Die Geschichte eines Klassikers Weil der 4.Earl of Sandwich (1718 bis 1792) die Spielkarten nicht aus der Hand legen wollte – er pokerte gern – ließ er zwischen zwei dünne Scheiben Weißbrot Roastbeef oder Käse und Gurkenscheiben legen und diese Brote sich dann an den Tisch bringen. Seine Diener nannten diese scherzhaft Sandwiches. Den Namen haben sie behalten, […]
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5 Schnitzel Holstein: Ein kulinarisches Meisterwerk aus der DDR Die Besonderheit dieses Schnitzels liegt nicht in der Verwendung von Kalbfleisch, sondern in der Kombination einer Vorspeise mit einem Hauptgang. Baron Friedrich von Holstein, ein Regierungsbeamter in der Ära Bismarcks, speiste in vielen Restaurants und bevorzugte mehrere Gänge. Als er es einmal ganz besonders eilig hatte, verlangte er Vorspeise und Hauptgang […]
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7 Nasi Goreng Hinter diesem exotischen Namen verbirgt sich eine bunte indonesische Reispfanne, zu der rote Paprikaschoten, Chillies, Zwiebeln, Sambal Oleg (gemahlene Pfefferschoten), Knoblauch sowie Hühnerfleischstücke und Meerestiere, speziell Krabben, gehören. Gebackene Omeletts werden in Streifen geschnitten und über diese Nationalspeise gegeben, die oft als eine Art Brotersatz auch zum Frühstück oder Abendbrot verzehrt wird. Nasi Goreng fungiert einerseits als […]
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3 Labskaus Böse Zungen sollen behauptet haben, daß der Seemann im Labskaus alles wiederfindet, was er während der letzten Reise verlor. Wie dem auch sei, alten Aufzeichnungen zufolge enthielt der Labskaus Salzhering, gepökeltes Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, rote Bete, eingelegte Gurken, Fett und Gewürze. Heute finden wir viele Abwandlungen, so Frischkostbeilagen, Petersiliengarnitur, Rollmöpse, Paprika- und Tomatenwürzung, die dem Geschmack der Gäste […]
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4 Bœuf Stroganoff: Ein DDR-Klassiker mit französischem Flair Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo wir heute einen wahren Klassiker neu entdecken: Bœuf Stroganoff! Dieses Gericht vereint die Zartheit von Rinderfilet mit einer cremigen Sauce und ist ein echter Gaumenschmaus. Ursprünglich aus Russland stammend, fand es auch seinen Platz auf den Speisekarten der DDR und begeistert noch heute mit seinem unvergleichlichen […]
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1 Aufgespießtes Zutaten 1 Scheibe Leinsamenbrot Cama zum Bestreichen 1 Scheibe Leberkäse Rest kalter Braten 1 Stück grüne Gurke Kirschen oder Pflaumen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Brot mit Cama bestreichen und den Leberkäse belegen. Die übrigen Zutaten, außer den Kirschen, in […]
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2 Rumfordsuppe: Ein DDR-Klassiker mit Geschichte Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR, wo wir heute einen echten Klassiker neu entdecken: die Rumfordsuppe! Diese herzhafte Eintopfsuppe aus Erbsen, Graupen und Kartoffeln hat nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine interessante Geschichte. Lass dich von diesem DDR-Klassiker verzaubern und tauche ein in die Welt von Benjamin Thompson, alias Graf […]
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0 Wurst-Gurken-Spieß Zutaten 30 g Salami 30 g Schnittkäse 1 kleine saure oder Gewürzgurke 1 kleiner Apfel 1 Scheibe Mischbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Alle Zutaten in etwa 2 cm große Würfel schneiden und auf einen Spieß oder Trinkhalm reihen. [Nach: Für […]
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1 Leberspieß Zutaten 50 g gare Leber 1 Scheibe Roggenbrot 1 kleine Gewürzgurke 1 kleiner Apfel Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Alle Zutaten, außer Zitronensaft, in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit Zitronensaft beträufeln und abwechselnd auf einen Spieß […]
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0 Bratenspieß Zutaten Rest kalter Braten 1 Scheibe Mischbrot 1 Stück grüne Gurke 1 kleine Paprikafrucht Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Braten, das Brot, die Gurke und die Paprikafrucht in 2 cm große Würfel schneiden und auf einen Spieß oder einen Trinkhalm […]
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