0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Beefsteaks à la Ostalgie Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute entführen wir dich mit einem einfachen, aber köstlichen Rezept auf eine kulinarische Zeitreise: Beefsteaks à la DDR. Dieses Gericht ist nicht nur leicht zuzubereiten, […]
WeiterlesenSchlagwort: Gurke
Dorsch in Senfbutter
0 Dorsch in Senfbutter Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 1500 g Dorsch, 125 g Butter, 4 Eßlöffel Senf, 2 Zwiebeln, 6 Eßlöffel Essig, 1 Zitrone, Salz, Lorbeerblätter, Gewürzkörner (Piment), Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenLebergulasch mit Kartoffelbrei und Gewürzgurkensalat
0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Lebergulasch mit Kartoffelbrei und Gewürzgurkensalat Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute bringen wir einen echten Klassiker zurück auf den Tisch: Lebergulasch mit Kartoffelbrei und Gewürzgurkensalat. Diese herzhafte Hausmannskost war einst ein beliebtes Gericht in vielen DDR-Haushalten […]
WeiterlesenBockwurst-Salat
0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Bockwurst-Salat Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentieren wir dir einen wahren Klassiker, der neu interpretiert wurde: den Bockwurst-Salat. Dieses einfache Rezept ist perfekt für Picknicks, Partys oder als schnelles Mittagessen geeignet. Lass dich von seinem […]
WeiterlesenÜberkrustetes Hechtgericht
0 Überkrustetes Hechtgericht Zutaten 6 Scheiben Hecht (je 200 bis 250 g, küchenfertig vorbereitet), 4 Eßlöffel Öl, 100 g Butter, 1/4 Liter saure Sahne, 100 g gestoßene Zwiebackbrösel oder gehacktes Schwarzbrot, 75 g geriebener Käse, 1 Tasse Brühe (auch von […]
WeiterlesenLendenschnitten mit Meerrettichsalat
0 Lendenschnitten mit Meerrettichsalat 500 – 600 g Rindslende, 5 Eßlöffel Öl, 50 g Butter, 2 Äpfel, 2 Gewürzgurken, 2 Zwiebeln, 150 g Meerrettich, 4 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Salz, […]
WeiterlesenBeamtenstippe
18 DDR-Klassiker neu entdeckt: Beamtenstippe Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die Welt der besonderen Anlässe mit einem traditionellen Gericht – der Beamtenstippe. Dieses köstliche und einfache Rezept wurde oft zu festlichen Gelegenheiten serviert und ist […]
WeiterlesenRinderbraten in Scheiben
0 Rinderbraten in Scheiben Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Das brauchen wir… 4 bis 6 Scheiben Rouladenfleisch (zu je 175 g), 4 Eßlöffel Öl, 3 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 4 Zwiebeln, 1 Röhrchen Kapern, 1 Zitrone, 1 Eßlöffel […]
WeiterlesenMeerrettichlende
0 Meerrettichlende 750 g Rindslende, 100 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, 3 Zwiebeln, 4 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 2 Äpfel, 1 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Kondensvollmilch, 3 Eßlöffel Johannis- oder Preiselbeeren (auch -gelee oder -konfitüre), Salz, Pfeffer, Senf, Zitrone. Die Lende […]
WeiterlesenWürstchengulasch mit Paprikareis
0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Würstchengulasch mit Paprikareis Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein herzhaftes und dennoch einfaches Gericht, das viele Erinnerungen weckt: Würstchengulasch mit Paprikareis. Basierend auf einem alten DDR-Rezept habe ich dieses traditionelle Gericht für […]
WeiterlesenHackfleischrouladen mit Kartoffelmus und Rotkohl
0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Hackfleischrouladen mit Kartoffelmus und Rotkohl Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich mit einem weiteren traditionellen Gericht in die kulinarische Vergangenheit: Hackfleischrouladen mit Kartoffelmus und Rotkohl. Inspiriert von alten DDR-Rezepten habe ich dieses Gericht […]
WeiterlesenPökelbrust mit Sellerie und Pfeffer
0 Pökelbrust mit Sellerie und Pfeffer 750 g gepökelte Rinderbrust, 1500 g Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 100 g Butter, Pfeffer, Selleriegrün. Die gepökelte Rinderbrust kochen, grob hacken oder durch den Fleischwolf geben und bis zur weiteren Verwendung warmstellen. Die Kartoffeln schälen, […]
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