Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Schwedischer Salat Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990 Diese Zutaten brauchen wir… 80 g gekochtes Rindfleisch 100 g geräucherter Fisch 100 g gekochte Kartoffeln 200 g Gewürzgurken 1 Teelöffel Kapern 1 Eßlöffel Essig 3 Eßlöffel Öl 150 g Äpfel Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Spreewälder Fischplatte Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Fisch 1 Stück Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) Essig Salz 40 g Schinkenspeck 1 große Gurke 30 g Butter oder Feinmargarine 30 g Mehl 1/4 Liter Milch oder Sahne 75 g geriebener Käse gehackter Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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5 Letschogulasch – herzhaft, würzig und einfach lecker Das Letschogulasch ist ein Klassiker der herzhaften Küche. Mit saftigem Schweinefleisch, einer aromatischen Letscho-Soße und einer sämigen Konsistenz ist es ein Gericht, das auf der Zunge zergeht. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind leicht erhältlich. Dieses Gulasch vereint die herzhafte Würze von Schweinefleisch mit der süß-sauren Note von Letscho, was […]
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1 Tschernigower Borstsch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch zum Kochen Salz 250 g rote Rüben 100 g Tomatenmark je 1 Möhre, Petersilienwurzel und Zwiebel 1 Eßlöffel Schweineschmalz 200 g grüne Bohnen 300 g Kartoffeln 300 g Weißkohl 300 g grüne Gurke 3 saure Äpfel 3 Tomaten 1 Lorbeerblatt 4 […]
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1 Sommerlicher Borstsch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 10 ganz junge rote Rüben mit Grün 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft 1 Möhre 200 g Kürbis oder grüne Gurke 1 bis 2 Tomaten 3 bis 4 Kartoffeln Zwiebellauch oder Schnittlauch Selleriegrün Salz Pfeffer 2 bis 3 Nelken 1 Lorbeerblatt 1/8 Liter saure Sahne, […]
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1 Kaninchensuppe mit Gurke Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchenklein 1/4 Knolle Sellerie 2 Zwiebeln oder 1 Stange Porree 1 kleine Möhre 4 Eßlöffel Öl 2-3 Salzgurken 3-4 Kartoffeln 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) oder saure Sahne Petersilie Salz Lorbeerblatt Pfefferkörner Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Würziges Salathähnchen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) oder 1-2 junge Hähnchen 5 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Butter 1/2 Knolle Sellerie 4 Äpfel 4 Gewürzgurken 1/2 Glas marinierte Paprikafrüchte 2-3 Eßlöffel Zitronensaft Salz Glutal Edelsüßpaprika Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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2 Jachnia von Huhn Eine bulgarische Spezialität Diese Zutaten brauchen wir… 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) 5 Eßlöffel Öl 6 Zwiebeln 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Glas Weißwein 1 Eßlöffel Mehl Salz Pfeffer 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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13 Buttermilch-Kaninchen Dieses Gericht ist ein echter Geheimtipp aus der traditionellen DDR-Hausmannskost: Buttermilch-Kaninchen – zart, würzig und mit einer Soße, die auf der Zunge zergeht. In der DDR, wo man gelernt hatte, aus wenig viel zu machen, war Kaninchenfleisch ein beliebter Festtagsbraten – oft selbst gezüchtet im Garten oder über Nachbarn getauscht. Das Besondere an diesem Rezept: Die Buttermilch macht […]
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3 Linsensalat Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Linsen 3 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Essig Salz Pfeffer 1/2 Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die am Tage zuvor verlesenen und eingeweichten Linsen weich […]
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3 Makkaronisalat Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Makkaroni 2 Eßlöffel Essig 1 Eßlöffel Senf 3 Eßlöffel Salattunke 100 g Gurke 50 g Wurst 100 g Möhren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Aus […]
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0 Gurken mit Geflügelfülle Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 2 bis 3 grüne Gurken gekochte oder gebratene Geflügelfleischreste Soße: je 40 g Fett und Mehl je 1/4 Liter Geflügelbrühe und Milch Salz Pfeffer Zitronensaft 1 Eigelb 2 Eßlöffel gehackten Dill Beilagen: Blattsalat und Salzkartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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