0 Belorussische Fischsoljanka mit gekochten Kartoffeln 500 g Fisch, 200 g Salzgurken, 80 g Kapern, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Margarine, 2 Kartoffeln, 1 Eßlöffel Semmelbrösel, 4 Eßlöffel Fett. Für das Weißkraut: 800 g Weißkraut, 2 Eßlöffel Fett, 2 Zwiebeln, 2 […]
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0 Belorussischer Salat 40 g getrocknete Steinpilze, 200 g Rindsleber, 3 Eßlöffel Öl, 8 Zwiebeln, 2 Salzgurken, 200 g Mayonnaise, Pfeffer, Salz, 2 Eier, Kräuter. Die getrockneten Steinpilze 3 bis 4 mal waschen, 2 bis 3 Stunden in kaltem Wasser […]
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0 Mischgemüsesalat 1 grüne Gurke, 2 gare rote Rüben, 1 bis 2 gare Pellkartoffeln, 1 gare Möhre, 100 g Weißkraut, Salz, 1 Tomate, 80 g gare Erbsen, Kräuter. Gurke, rote Rübe, Kartoffeln, Möhre schälen und in Würfel, das frische Kraut […]
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0 Gemüsesalat mit Wurst 1 bis 2 Kartoffeln , 1 Ei, 1 Gurke, 100 g magere Wurst, 30 g grüne Erbsen. 1/2 Zwiebel, Salz, 100 g Mayonnaise, Petersilie oder Dill. Pellkartoffeln kochen, pellen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Das […]
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0 Eier, gefüllt mit gehacktem Hering 4 Eier, 1/2 Pellkartoffel, 1/2 gare Möhre, 1/2 Gurke, 60 g grüne Erbsen, 125 g Mayonnaise. Für die Füllung: 160 g Hering, 1 Apfel, 50 g Weißbrot, 1/2 Zwiebel, 1 Eßlöffel Öl, 1 Teelöffel […]
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0 Salat-Vorspeise 1 Rettich, 1 bis 2 grüne Gurken, Salz, 1/2 Eßlöffel Zitronensaft, 40 g Schnittlauch, 3 Eßlöffel saure Sahne, Dill. Den Rettich schälen, waschen, reiben. Die grünen Gurken in Scheiben schneiden, mit dem Rettich vermischen, mit Salz nach Geschmack […]
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0 Bettelmannsauce Zutaten für 4 Personen 1,5 kg Kartoffel(n) 350 g Salami 4 Eßlöffel Mehl 6 saure Gurken 1 kl. Löffel gekörnte Brühe Wasser Zubereitung Kleine Kartoffeln nach -Möglichkeit von gleicher -Größe mit Schale kochen ( möglichst festkochend ) Salami […]
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9 Schnelle Salzgurken DDR-Klassiker neu entdeckt: Schnelle Salzgurken Willkommen zurück in der Küche der DDR, wo wir einen altbekannten Klassiker neu interpretieren: Schnelle Salzgurken! Diese knackigen und würzigen Gurken waren ein fester Bestandteil vieler DDR-Mahlzeiten und sind auch heute noch […]
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0 Braumeistersteak DDR-Klassiker neu entdeckt: Braumeistersteak Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen und beliebten Gericht: dem Braumeistersteak! Diese köstlichen Schweinesteaks, gefüllt mit Käse und Schinken, sind ein Festmahl für jeden Genießer und werden auch heute […]
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1 Leipziger Schlachteplatte DDR-Klassiker neu entdeckt: Leipziger Schlachteplatte Willkommen im »Kaffeebaum«, einer der ältesten Kaffeestuben Deutschlands, wo Geschichte auf Genuss trifft! Die Leipziger Schlachteplatte, ein traditionelles DDR-Gericht, wurde hier seit Generationen zubereitet und genossen. Tauche ein in die kulinarische Vergangenheit […]
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0 Bautzener Topfsülze Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Eisbein 2 Zwiebel(n) 1 große Möhre(n) 2 kleine Möhre(n) 50 g Knollensellerie 1 Lorbeerblätter 5 Körner Piment 3 Eßlöffel Essig etwas Zucker, nach Belieben 2 Gewürzgurke(n) einige Mixed Pickels, (Perlzwiebeln und […]
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0 Bockwurstgulasch Zutaten 4-6 Bockwürste 4 Zwiebeln 8 Tomaten 1 Grüne Gurke 80 Gramm Margarine 2 Eßlöffel Mehl Etwas Milch Salz Paprikapulver (scharf) Petersilie Zubereitung Die enthäuteten Bockwürste in Scheiben schneiden, mit kleingeschnittenen Zwiebeln, Tomaten und Gurke auf mittelgroßer Flamme […]
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