Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Gefüllte Schweinebrust Zutaten 1 kg Schweinebrust, Knoblauch, Salz, Pfeffer. Für die Semmelfülle: 2 altbackene Brötchen, Salz, etwas Milch, 2 Eier, 1 gedämpfte Zwiebel, Petersilie, Zitronenschale, Muskat. Für die Fleischfülle: 200 g Gehacktes, 1 Brötchen, 1 Ei, Zwiebel, Petersilie, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Majoran. Zum Braten: 40 g Margarine, 1 Zwiebel, Wurzelwerk (Suppengrün), 1/4 Liter Brühe, 1 Teelöffel Stärkemehl. Lob, […]
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17 Brötchen mit Hackepeter und Gurke Ah, die guten alten Zeiten der DDR-Küche! Als Chefkoch aus der DDR möchte ich dir heute ein Rezept präsentieren, das nicht nur Nostalgie weckt, sondern auch den Gaumen verwöhnt: Brötchen mit Hackepeter und Gurke. Dieses Gericht war damals ein echter Klassiker und ist auch heute noch in vielen Teilen Deutschlands beliebt. Anzahl der Portionen […]
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2 Schiffchen nach Herzoginnenart Zutaten 400 g Hackfleisch vom Rind (auch gehacktes Fleisch vom Huhn), 100 g Champignons, eventuell 1/2 Trüffel, 1 Tasse süße Sahne, 30 g Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Champignons putzen und feinhacken. Dann pfeffern, salzen […]
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2 Rouladen mit Hackfleisch Zutaten 200 g gehacktes Schweinefleisch, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Rouladenfleisch, 2 Eßlöffel Senf, 40 g Schmalz, 1 Bund Suppengrün, 4 Eßlöffel Sahne, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Gehackte mit der […]
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1 Gemüseeintopf mit Hackfleisch Zutaten 1500 g Gemüse (grüne Bohnen, Mohrrüben, Kohlrabi, frische Erbsen, Kohl; je mehr Gemüsesorten, um so besser, das Gericht kann aber auch mit wenigeren oder nur einer Gemüsesorte bereitet werden), 30 g Margarine, 1 Zwiebel, 2 Brühwürfel, 400 g Gehacktes (halb Rind, halb Schwein), 500 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Krautbuletten Zutaten 300 g Wirsing, Salz, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 200 g gehacktes Schweinefleisch, 2 Eier, 1 Prise Majoran, Salz, 2 Eßlöffel Milch, Semmelbrösel, Schmalz oder Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den geputzten Wirsing zerschneiden und mit siedendem Salzwasser überbrühen. Zusammen […]
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2 Gefüllte Tomaten mit Fleisch Zutaten 8 große feste Tomaten, Salz, Pfeffer, 50 g Margarine, 1/8 I saure Sahne, 30 g geriebener Käse. Für die Fülle: 30 g Margarine, 1/2 Zwiebel, 200 g gehacktes Schweinefleisch, 200 g gehacktes Rindfleisch, Salz, 1 Prise Pfeffer, abgeriebene Zitronenschale, 2 Eier, 30 g Semrnelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Kartoffelnocken mit Fleischsoße Zutaten 500 g Kartoffeln, 20 g Butter, 1 Ei, 150 g griffiges Mehl, Salz, 50 g geriebener Käse. Für die Soße: 200 g gehacktes Fleisch, 1 Zwiebel, 60 g Margarine, 30 g Speck, Salz, 1 Prise edelsüßer Paprika, 2 Eßlöffel Tomatensaft oder -ketchup. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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2 Kartoffelplätzchen aus rohen Kartoffeln (Bramborák, Cmunda) Zutaten 1 kg rohe Kartoffeln, 1/2 Tasse Milch, 2 Eier, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 2 Knoblauchzehen, 150 bis 200 g halbgriffiges Mehl, 200 g Öl, Schmalz oder Kokosfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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1 Huhn mit Spaghetti überbacken Zutaten 1 größeres Huhn, Salz, 150 g Bratwurst, 50 g Öl, 1/2 Zwiebel, 30 g Sellerie, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise edelsüßer Paprika, 250 g gehacktes Rindfleisch, 1 Eßlöffel Tomatensaft, 250 g Spaghetti, 30 g Margarine, 30 g Mehl, 1/4 Liter Hühnerbrühe, 1 Teelöffel Worcestersauce, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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6 Gefüllte Rehrouladen (Hirschrouladen) Zutaten 600 g Rehkeule, Salz, 2 Scheiben Räucherspeck, 50 g Schinken, 1 Prise edelsüßer Paprika, 1 Gewürzgurke, 1 Ei, 60 g Margarine, 1 Zwiebel, 40 g Mehl, 1/8 I saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Rehkeule in […]
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1 Hackbraten mit Roquefort-Fülle Zutaten 400 g gehacktes Rindfleisch, 350 g gehacktes Schweinefleisch, 1 kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 2 Eier, 100 g Semmelbrösel, 1/2 Tasse Milch, 120 g Butter zum Braten. Für die Fülle: 200 g Semmelbrösel, 1/4 Liter Milch, 100 g Roquefortkäse, 2 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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