Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Geflügelkrem Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g gares, möglichst gekochtes Geflügelfleisch 125 g roher Schinken 3 bis 4 Sardellen 1/2 Glas Mayonnaise 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenmark 1 Eßlöffel gewiegte Kapern Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Gefüllte Tomaten, gegrillt Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung 150 g feingehackte, gekochte, gebratene oder gegrillte Geflügelfleischreste mit 2 Eßlöffel gehackter Petersilie, 2 Eßlöffel gehackte, kurz gedünstete Pilze in 1/2 Tasse Mayonnaise einmischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In große, ausgehöhlte Tomaten füllen und diese 6 Minuten grillen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1 Geflügelhack gegrillt Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung 300 g gekochte oder gebratene Geflügelfleischreste mit 1/2 Tasse Haferflocken (in 1/4 Tasse Milch geweicht) und 1 Ei im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, 1 kleinen, feingehackten Zwiebel würzen und – falls der Teig zu weich ist -, noch mit 1 Teelöffel Semmelbrösel festigen. Kleine, flache Küchlein formen, […]
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0 Geflügel-Rarebit Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung 1/8 Liter Sahne mit 60 g klein geschnittenen Schmelzkäse im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. 1 verquirltes Ei und Geflügelfleischreste, in Streifen oder Würfel geschnitten, einmischen. Auf hell vorgeröstete Weißbrotscheiben häufen und im Grill überbacken. Mit eingelegten roten Paprikastreifen garniert anrichten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Gebratene Pute in Champignonpüree Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Champignons oder andere feine Tafelpilze 50 g Feinmargarine Salz 3 Eßlöffel Putenbratentunke 1/2 Zitrone 2 Eßlöffel gehackte Petersilie von den Knochen gelöstes Fleisch einer gebratenen Putenhälfte Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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4 Suppe aus einem Putenrest Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… Ein Rest gares Putenfleisch 30 g Margarine Putengerippe 1 1/4 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1 bis 2 Eier 150 g Weißbrot Petersilie oder Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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1 Gedünstete Pute Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine ganze oder 1/2 große Pute Salz 40 g Margarine 50 g Speck 500 g Gemüse (Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel) 65 g Schinkenspeck 2 Zwiebeln Brühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Geflügelleber vom Spieß Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Die in Stücke geschnittene Leber wird mit gleichgroßen Speckstücken abwechselnd auf Spieße gereiht und mit Öl bepinselt. Die Spieße in die Schaschlik-Drehscheiben einhängen und 3 bis 5 Minuten grillen. Beilagen: Kartoffelmus, gegrillte Apfelscheiben. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Gebratene Pute Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pute Salz 8 kleine Äpfel Beifuß 125 g Margarine 65 g Speck 2 Teelöffel Stärkemehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die gründlich vorbereitete Pute innen […]
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1 Ganspfeffer Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… Gänseklein Salz 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün) 65 g Margarine 65 g Mehl 1 Tasse Gänseblut 1/2 Lorbeerblatt 5 Gewürzkörner (Piment) 1 Stück Zitronenschale 1 Prise Ingwer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Gans in Sahnentunke Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 junge, nicht zu fettreiche Gans Salz 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün) 4 bis 6 Gewürzkörner (Piment) 65 g Margarine 65 g Mehl 1/4 Liter saure Sahne 150 g gare Champignons oder andere feine Pilze Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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1 Suppenhuhn vom Grill Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Das vorbereitete Huhn mit Suppengrün in Salzwasser halb gar kochen. Das Fleisch in Portionsstücken von den Knochen lösen. Mit dünnen Speckscheiben umwickeln und mit Rouladennadeln feststecken. Von beiden Seiten goldbraun grillen. Dazu kleine Röstkartöffelchen und Tomaten-Gurken-Salat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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