Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
10 Obstsalat mit Sellerie und Sahne-Mayonnaise Der Obstsalat mit Sellerie ist eine ungewöhnliche, aber ausgewogene Kombination aus fruchtigen und mild-würzigen Komponenten. Äpfel und Pflaumen bringen natürliche Süße und Saftigkeit, während fein geriebener Sellerie eine frische, leicht herbe Note beisteuert. Die Mischung aus Mayonnaise und Schlagsahne verbindet die Zutaten zu einer cremigen, milden Soße, die das Zusammenspiel der Aromen abrundet. Wichtig […]
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7 Pilzsalat mit Eiern und Joghurt-Marinade Der Pilzsalat mit Eiern ist ein mild-würziger Salat, bei dem gegarte Pilzstücke mit zarten Eiern in einer cremigen Joghurt-Marinade kombiniert werden. Die Soße aus Joghurt, etwas Essig und Salatcreme sorgt für eine ausgewogene Mischung aus Frische und Würze. Schnittlauch bringt ein feines Zwiebelaroma ein und rundet das Gericht geschmacklich ab. Wichtig ist, die Pilze […]
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61 Balkan-Risotto mit Hackfleisch, Paprika und Tomaten Das Balkan-Risotto ist ein kräftiges Pfannengericht, bei dem locker gegarter Reis mit würzig angebratenem Hackfleisch, viel Zwiebel, Paprika und saftigen Tomaten kombiniert wird. Die Zutaten werden zunächst separat zubereitet und anschließend vermischt, sodass sich Fleischsaft und Gemüseaft gleichmäßig mit dem Reis verbinden. Dadurch entsteht ein besonders aromatisches, herzhaftes Gericht mit ausgewogener Würze. Wichtig […]
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17 Quarkspeise mit Kirschen – cremiges Dessert aus Vanillepudding und Quark Quarkspeise mit Kirschen ist ein wunderbar unkompliziertes Dessert, das Vanillepudding und Quark zu einer luftig-cremigen Masse verbindet. Der Geschmack ist angenehm mild, leicht zitronig-frisch und wird durch die Kirschen fruchtig abgerundet. Genau diese Kombination aus Puddingcreme, Quark und Früchten war in der DDR beliebt, weil man mit einfachen Zutaten […]
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1 Kaßler mit buntem Sauerkrautsalat – zarte Kaßlerscheiben mit fruchtig-herzhaftem Krautsalat Dieses Gericht vereint zart gegarte Kaßlerscheiben mit einem frisch angerichteten Sauerkrautsalat, in dem fein gehacktes Sauerkraut mit fruchtigen Apfel- oder Ananasstreifen, milder Gemüsepaprika und gehackten Nüssen bzw. Mandeln kombiniert wird. Durch das vorsichtige Durchmischen entsteht eine ausgewogene Verbindung aus mild-säuerlichen und würzig-nussigen Aromen. Das Kaßlerfleisch wird schonend gegart, anschließend […]
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5 Wurstsalat – herzhafte Sülzwurstwürfel mit Tomaten, Paprika und frischen Kräutern Dieser Wurstsalat kombiniert würzige Sülzwurstwürfel mit saftigen Tomaten, aromatischer Paprika und fein geschnittener Zwiebel zu einem herzhaft-frischen Salat. Durch das behutsame Vermengen mit Öl, etwas Zitronensaft oder Essig, einer Spur Knoblauch sowie Salz und Pfeffer entsteht ein ausgewogener, mild-würziger Geschmack, der sich nach kurzer Ziehzeit besonders harmonisch entfaltet. Frisch […]
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9 Teebowle mit Früchten – erfrischende Teebasis mit Zitrusfrüchten, Erdbeeren und spritzigem Sekt Diese Teebowle mit Früchten kombiniert fein aufgebrühten schwarzen Tee mit fruchtigem Zitronensaft, mild-süßem Orangensaft und aromatischen Erdbeeren zu einem erfrischenden Bowlengetränk. Durch das vollständige Abkühlen des Tees bleibt der Geschmack klar und ausgewogen, während die Fruchtscheiben von Orange und Zitrone beim Ziehen ihr feines Aroma an die […]
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6 Kinderbowle – fruchtige Erdbeeren, Pfirsiche und Kirschen in spritziger Limonade Diese Kinderbowle kombiniert saftige Erdbeeren, aromatische Pfirsiche und reife Kirschen mit spritziger Fruchtlimonade zu einem erfrischenden Getränk, das ganz ohne Alkohol auskommt. Durch das behutsame Einzuckern der Früchte entwickeln sich natürliche Fruchtsüße und ein angenehm rundes Aroma. Besonders empfehlenswert ist es, die vorbereiteten Früchte gut kühl zu stellen, damit […]
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8 Sektbowle – fruchtig-prickelnde Erfrischung mit Sekt & Früchten Die Sektbowle kombiniert spritzigen Sekt mit aromatischen Fruchtstücken und einer leichten Note aus Selters sowie einem dezenten Zusatz von Likör und Weinbrand. Durch die Verwendung gut gekühlter Zutaten entsteht ein angenehm erfrischendes Getränk, das sich flexibel mit saisonalen Früchten wie Pfirsich, Ananas, Mandarine oder Beeren variieren lässt. Für ein harmonisches Ergebnis […]
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8 Hähnchentopf auf ungarische Art mit Paprika und saurer Sahne Dieser Hähnchentopf auf ungarische Art ist ein würziges Schmorgericht, das durch Paprika, Zwiebeln und saure Sahne seinen typisch runden Geschmack erhält. Das Hähnchen wird zunächst in Schmalz goldgelb angebraten, wodurch kräftige Röstaromen entstehen, die später in die Soße übergehen. Grüne Paprikaschoten und Tomaten sorgen für Frische und eine leichte Säure, […]
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3 Kartoffelsalat mit Tomatenpaprika – würzig, frisch und cremig Kartoffelsalat mit Tomatenpaprika ist eine herzhafte, frische Salatvariante, bei der festkochende Kartoffeln, Salzgurken, Tomatenpaprika und Zwiebeln miteinander kombiniert werden. Die angenehme Säure der Gurken harmoniert hervorragend mit der milden Süße der Paprika, während die Mayonnaise für eine cremige Bindung sorgt. Besonders ansprechend wirkt der Salat, wenn er mit Kopfsalatblättern, feinen Paprikastreifen […]
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2 Birnensalat mit Käse und Paprika – frisch und aromatisch Birnensalat verbindet fruchtige Frische mit einer milden herzhaften Note. Die Kombination aus reifen Birnen, Schnittkäse und grüner Paprika ergibt ein harmonisches Zusammenspiel von Süße, Würze und feiner Säure. Die leichte Marinade aus Essig oder Zitronensaft, Senf, Zucker, Öl und etwas Salz sorgt dafür, dass die Zutaten saftig bleiben und sich […]
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