Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Bulgarische Soße Wenn eine kalte Beilage dem Hauptgericht die Show stehlen kann, dann ist es diese pikant-würzige Bulgarische Soße. Hier vereinen sich cremige Mayonnaise, fein gehackter, gegarter Sellerie und aromatisches Tomatenmark zu einer wunderbar sämigen Komposition. Die milde Schärfe und das leicht süßliche Aroma machen diese Soße zu einem perfekten Begleiter für verschiedenste Gerichte: Ob zu kaltem Braten, Fischplatten, […]
Weiterlesen
0 Gebackene Käsekugeln – Eine knusprige Köstlichkeit Käsekugeln sind der perfekte Snack für Käseliebhaber. Außen goldbraun und knusprig, innen zart und aromatisch – diese kleinen Köstlichkeiten sind schnell zubereitet und begeistern sowohl als Vorspeise als auch als Beilage. Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und bietet dir die Möglichkeit, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen, indem du die Gewürze oder Käsesorten […]
Weiterlesen
1 Fischfrikassee Ein gutes Fischfrikassee bringt milden Fischgenuss mit einer herrlich sämigen Soße auf den Tisch. Hier trifft zart gedünstetes Fischfilet auf eine feine, mit Butter und Mehl gebundene Sauce, die durch Zitrone und Kapern ihren ganz eigenen Charakter bekommt. Schon beim Kochen verströmt das Dünstwasser zusammen mit der Zitronenschale einen wunderbar frischen Duft. Die Soße umhüllt die saftigen Fischstücke […]
Weiterlesen
1 Salat von Räuchermakrelen Der Salat von Räuchermakrelen überzeugt mit kräftigem Aroma, frischen Kräutern und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise. Das zarte Makrelenfilet wird gemeinsam mit gekochten Eiern und reifen Tomaten geschichtet, während Dill und ein Spritzer Zitronensaft für eine frische Note sorgen. Die Mischung aus rauchigem Fisch, feinen Kräutern und der leicht säuerlichen Sauce ergibt einen wunderbar abwechslungsreichen Salat, der auf […]
Weiterlesen
4 Norwegische Fischsuppe Die Norwegische Fischsuppe ist ein echter Geheimtipp für alle, die ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht suchen. Sie punktet mit viel Geschmack, liefert wichtige Nährstoffe und steht in kurzer Zeit auf dem Tisch. Besonders die Kombination aus zarten Fischfilets, süßen Möhren und der dezenten Würze durch Nelken macht diese Suppe so besonders. Ein Spritzer Zitrone sorgt für […]
Weiterlesen
5 Warnemünder Fischsuppe Mit dieser Fischsuppe holst du dir einen Hauch Ostsee direkt nach Hause. Im Mittelpunkt steht der zarte Dorsch, der zusammen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zu einer kräftigen Suppe vereint wird. Der Sud bekommt durch Zitrone und Worcestersoße eine angenehme Frische und Tiefe, während Petersilie für das richtige Finish sorgt. Der Duft nach Meer, das leise […]
Weiterlesen
2 Dorschleberbutter Dorschleberbutter ist ein cremiger, würziger Aufstrich, der mit wenigen Zutaten richtig Eindruck macht. Die Mischung aus feiner Dorschleber und zarter Butter sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, während Senf, Zitronensaft und frische Kräuter für die nötige Frische und Würze sorgen. Die hartgekochten Eier geben dem Aufstrich zusätzlich Substanz und machen ihn besonders streichzart. Dorschleberbutter passt perfekt auf frisches Mischbrot, […]
Weiterlesen
0 Fisch-Ragout fin Ein zartes Fisch-Ragout fin ist der Inbegriff von Raffinesse und Gemütlichkeit auf dem Esstisch. Das Gericht verbindet saftige Fischfiletstücke mit einer würzigen, cremigen Soße, die durch den feinen Geschmack von Anchovispaste, etwas Reibekäse und einem Hauch Petersilie perfekt abgerundet wird. Durch die behutsame Zubereitung bleibt der Fisch wunderbar saftig und zerfällt förmlich auf der Zunge, während die […]
Weiterlesen
0 Tomaten gefüllt mit Fischsalat Tomaten gefüllt mit Fischsalat bringen frische Farben und einen Hauch von Raffinesse auf den Tisch. Die Kombination aus aromatischen, reifen Tomaten und einer cremigen, würzigen Füllung aus Thunfisch oder zartem Seefisch, abgerundet mit hausgemachter Mayonnaise und frischer Petersilie, sorgt für einen herrlichen Geschmack – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Hingucker auf jedem kalten […]
Weiterlesen
0 Heringspuffer mit roter Soße Heringspuffer mit roter Soße vereinen würzigen Salzhering und geriebene Kartoffeln zu knusprigen, herzhaften Puffern. Die frische, cremige rote Soße aus Joghurt, Pritamin und Dill sorgt für eine feine, pikante Begleitung. Außen kross, innen saftig – so bringen die Heringspuffer Abwechslung auf den Tisch. Am besten schmecken sie heiß und goldbraun gebraten, zusammen mit der roten […]
Weiterlesen
0 Selliner Makkaronisalat Selliner Makkaronisalat verbindet zarte Makkaroni, würziges Heringsfilet und frische Gurken zu einer aromatischen Salatvariation, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt. Abgerundet wird alles durch eine cremige Mischung aus Tomatenmark und Mayonnaise sowie einer ordentlichen Portion Petersilie. Der Salat ist schnell gemacht und lässt sich wunderbar vorbereiten – ideal für Buffets, Grillabende oder einfach als […]
Weiterlesen
0 Mailänder Fischsalat Hier kommt ein Salat auf den Tisch, der garantiert für Gesprächsstoff sorgt! Der Mailänder Fischsalat kombiniert zarte Nudeln mit würzigem Hering in Tomaten- oder Paprikasoße, knackigen Gurkenwürfeln, feinen Erbsen und einem cremigen Dressing aus Ketchup und Mayonnaise. Die säuerliche Note der Gurken trifft auf den kräftigen Geschmack des Fischs, während Zitronensaft und Worcestersauce für den letzten Kick […]
Weiterlesen