Hits: 0 Fischcremesuppe „Theodor Storm“ (für 6 Personen) 1 1/2 Liter Fleischbrühe, 1/8 Liter Milch, 4 Eßlöffel Maisan, 400 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 4 Eigelb, 1/8 Liter süße Sahne, 4 Eßlöffel Weißwein, etwas frisch geriebene Muskatnuß, 100 g Tomate, 2 […]
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Hits: 0 Feine Waffeln 250 g Margarine, 200 g Zucker, 4 Eier, abgeriebene Schale von 1/4 Zitrone, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, je 1 Prise Salz und Backpulver, 150 g Mehl, 150 g Stärkemehl, Puderzucker zum Bestäuben. Margarine und Zucker schaumig rühren. […]
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Hits: 0 Feiner Apfelpudding 1 kg Äpfel, 75 g Butter, 200 g Zucker, 4 altbackene Brötchen, 1/2 bis 3/4 Liter Milch, 2 Päckchen Vanillinzucker, 1 Stück Zironenschale, 30 g Margarine, 3 Eier, Fett für die Form, 3 bis 4 Eßlöffel […]
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Hits: 0 Fastnachtsküchli 300 g Mehl, 2 Eier, 1/2 Teelöffel Salz, 20 g Zucker, 5 Eßlöffel Milch, 20 g flüssige Butter, Öl zum Ausbacken, Puderzucker zum Bestreuen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. […]
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Hits: 0 Faschingskrapfen 100 g Margarine, 125 g Zucker, 1 Prise Salz, abgeriebene Zitronenschale, 3 Eier, 200 g Quark, 300 g Mehl, 3 Teelöffel Backpulver, Ausbackfett, vanillierter Zucker. Margarine, Zucker, Salz, Zitronenschale und Eier schaumig rühren, den Quark zufügen. Das […]
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Hits: 0 Fasan auf Sauerkraut 1 großer Fasan, Salz, Pfeffer, 2 bis 3 Brötchen, 2 Eier, 60 g Butter, 1 Zitrone, Petersilie, Zwiebeln, 1 Apfel, Sauerkraut, Speck. Den abgehangenen Fasan reinigen, innen salzen und pfeffern, außen nur salzen. Dann aus […]
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Hits: 0 Erdbeer-Rhabarber-Schnitten Für den Teig: 180 g Mehl, 100 g Haferflocken, 100 g Haselnußkerne, 100 g Zucker, 200 g Butter oder Margarine, 1 Zitrone, 1 Vanilleschote, Salz, 2 Eier. Für den Belag: 750 g Erdbeeren, 1,5 kg Rhabarber, 1/8 […]
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Hits: 0 Erdbeeren mit Eierlikör 1/4 Liter Eierlikör, 1/4 Liter Schlagsahne, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Tassen Erdbeeren, 2 Eßlöffel geriebene bittere Schokolade. Den Eierlikör und die mit dem Vanillinzucker steifgeschlagene Sahne verrühren. Die vorbereiteten Erdbeeren zerschneiden und unterheben. Im Tiefkühlfach […]
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Hits: 0 Erdbeer-Eierkuchen DDR-Klassiker neu entdeckt: Erdbeer-Eierkuchen Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit der DDR! Heute möchte ich dir ein einfaches und köstliches Dessert vorstellen, das in den warmen Sommermonaten besonders beliebt war: Erdbeer-Eierkuchen. Diese Leckerei war nicht […]
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Hits: 0 Erdbeer-Eclairs Für den Teig: 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 60 g Margarine, 125 g Mehl, 4 Eier, Puderzucker. Für die Füllung: 500 g Erdbeeren, 1 Päckchen Vanillinzucker, 60 g Zucker, 3/8 Liter Sahne. 1/4 Liter Wasser mit […]
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Hits: 0 Erbsen-Omelett 450 g grüne Erbsen, 50 g Butter oder Margarine, Salz, weißer Pfeffer, 1 Prise Zucker, 8 Eier, 100 g harter Schnittkäse, 1 Bund Basilikum. Die ausgepalten Erbsen waschen, abtropfen lassen. Die Butter in einer feuerfesten Form schmelzen […]
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Hits: 0 Ente mit Salbei-Zwiebel-Füllung 1 Ente, Pfeffer, Salz, 50 g Margarine, 3 Zwiebeln, 150 g Entenleber, 5 frische oder 1 Teelöffel getrocknete Salbeiblätter, 2 Brötchen, 2 Eier, 1 Eßlöffel Öl. Die zum Braten vorbereitete Ente innen und außen mit […]
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