Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Berkaer Tomatensuppe Berkaer Tomatensuppe vereint fruchtige Tomaten mit milden Zwiebeln, feinem Thymian und einer dezenten Knoblauchnote zu einer besonders aromatischen Suppe. Nach dem Kochen werden Tomaten und Zwiebeln passiert oder püriert, sodass eine samtige Konsistenz entsteht. Die feine Süße von Zucker, das Aroma von Margarine und die leichte Säure durch Essigwasser und Brühe sorgen für einen harmonischen Geschmack. Vor […]
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1 Neustrelitzer Rühreier Neustrelitzer Rühreier bringen ordentlich Abwechslung auf den Tisch: Würzige Rühreier treffen hier auf knusprig gebratenen Schweinebauch, goldene Kartoffelwürfel und frisches Gemüse. Besonders spannend macht das Gericht die Kombination aus angebratenen Gurken und Tomaten, die für ein saftiges und dennoch deftiges Aroma sorgen. Knoblauch, Kümmel und Schnittlauch verleihen dem Ganzen den typischen herzhaften Geschmack, der an eine ausgiebige […]
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6 Kummerower Möhren in Eiersoße Kummerower Möhren in Eiersoße verbinden aromatische Möhren mit einer cremigen, fein abgeschmeckten Soße und sorgen für ein echtes Geschmackserlebnis. Die in Stäbchen geschnittenen Möhren werden mit Petersilie und feinen Gewürzen schonend gegart und anschließend in eine dicke Soße aus Margarine, Mehl, Sahne und einem Schuss Weißwein gegeben. Die Zugabe von grob gehackten, hart gekochten Eiern […]
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2 Bulgarischer Eiersalat Bulgarischer Eiersalat vereint zarte Brechbohnen, bunte Paprikastreifen und cremige Eier zu einem raffinierten Salat, der durch eine würzige Remoulade aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und frischen Kräutern seinen besonderen Pfiff bekommt. Die Kombination von knackigem Gemüse, milden Eiern und der aromatischen Sauce sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis – ideal als Beilage, für das kalte Buffet oder als schnelle […]
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2 Panierte Kalbsbrust Panierte Kalbsbrust bringt eine besondere Note auf den Tisch und sorgt für einen Hauch von Festlichkeit im Alltag. Zartes Kalbsbrustfleisch, sorgfältig gegart, paniert und in heißem Fett goldbraun ausgebacken, überzeugt durch seine knusprige Kruste und den saftigen Kern. Das feine Aroma des Kalbsfleisches harmoniert hervorragend mit der knusprigen Panade und macht dieses Gericht zu einem Genuss für […]
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1 Kartoffelsalat mit Schinken Wenn man an gesellige Runden, Familienfeste oder einfach ein leckeres Abendessen denkt, darf ein Kartoffelsalat mit Schinken nicht fehlen. Die Mischung aus zarten Kartoffeln, knackigen Möhren, würzigem Schinken und feinen Erbsen macht diesen Salat so besonders. Das cremige Dressing aus Mayonnaise umhüllt alle Zutaten und verbindet sie zu einem harmonischen Ganzen.Besonders praktisch: Der Salat lässt sich […]
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10 Festtagswaffeln Wenn es nach frischem Gebäck duftet und das Waffeleisen glüht, ist das ein ganz besonderer Moment – und mit diesen Festtagswaffeln wird jeder Tag zum kleinen Feiertag. Durch die Kombination aus Butter, Zucker, Vanille und saurer Sahne werden die Waffeln herrlich aromatisch, außen goldgelb und innen wunderbar zart. Die Zubereitung braucht ein bisschen Geduld beim Rühren, aber das […]
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3 Gefüllte Paprikafrüchte mit Quark Diese gefüllten Paprikafrüchte bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sind auch ein echtes Leichtgewicht voller Geschmack. Frische, bunte Paprikaschoten werden mit einer cremigen Mischung aus Quark, Eiern, Tomaten und viel Petersilie gefüllt. Die Füllung wird fein abgeschmeckt und sorgt für ein wunderbar saftiges Inneres, während die Paprika im Grill leicht angeröstet und außen […]
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3 Fischauflauf mit Blumenkohl Der Fischauflauf mit Blumenkohl ist ein wunderbar zartes Ofengericht, bei dem feine Seefischwürfel und milder Blumenkohl in einer lockeren Schicht miteinander verschmelzen. Überzogen wird alles mit einer cremigen, leicht zitronigen Holländischen Soße, die dank Eigelb und lockerem Eischnee besonders luftig wird. Eine goldene Schicht aus geriebenem Käse und Butter sorgt beim Backen für eine unwiderstehliche Kruste. […]
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1 Räucherfischbällchen Die Räucherfischbällchen sind eine herrlich deftige und kreative Idee, um Kartoffeln und aromatischen Räucherfisch einmal anders zu genießen. Hier werden gekochte Kartoffeln und fein zerzupfter, entgräteter Räucherfisch zu einem würzigen Teig verarbeitet, der mit Ei, Zwiebel und Mehl für eine perfekte Bindung sorgt. Die Bällchen werden im heißen Fettbad goldgelb ausgebacken – so entstehen außen knusprige, innen wunderbar […]
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0 Italienische Fischfilets Italienische Fischfilets bringen mediterranes Flair auf den Tisch und überzeugen mit ihrer knusprigen Hülle und einem herrlich zarten Inneren. Die Filets werden zunächst mit Zitronensaft oder Essig verfeinert, was ihnen eine angenehme Frische verleiht. Anschließend sorgt ein würziger Backteig aus Eiern, Weißwein, Mehl und einem Hauch Öl dafür, dass die Fischfilets beim Ausbacken im heißen Fett goldgelb […]
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3 Russische Soße Die Russische Soße ist ein echter Geheimtipp für alle, die nach einer schnellen, cremigen und würzigen Beilage suchen. Die Kombination aus Mayonnaise, Tomatenketchup und einem Klecks saure Sahne sorgt für ein wunderbar cremiges Mundgefühl, während der frisch geriebene Meerrettich dem Ganzen eine angenehm scharfe Note verleiht. Ein Hauch Zucker, etwas Salz und eine Prise weißer Pfeffer bringen […]
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