Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Nudelragout mit Brokkoli 250 g Bandnudeln oder Spirelli, 1 Eßlöffel Öl, Salz, 5 g Butter, 1 Prise Zucker, 1 Paket gefrorener Brokkoli (300 g), 200 g dicke saure Sahne, 2 Eigelb, Pfeffer, geriebene Muskatnuß. Die Nudeln mit 1 Eßlöffel Öl in reichlich kochendem Salzwasser in 10 bis 12 Minuten bißfest garen. In ein Sieb geben und unter fließendem kaltem […]
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0 Rosenkohl in Bierteig Zutaten 1 kg Rosenkohl Salz Zitronensaft Pfeffer 1/4 Liter Bier 200 g Mehl 1 Ei 1 Eßlöffel Öl Ausbackfett Reibekäse Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl in wenig Salzwasser etwa 8 Minuten garen, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken, zum Abkühlen auf ein Sieb geben. Inzwischen Bier, Mehl, Eigelb und Öl verschlagen, mit Salz abschmecken und das steifgeschlagene Eiweiß […]
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0 Rosenkohl mit Tomaten überbacken Zutaten 3 Eßlöffel Speckwürfel Salz 600 g Rosenkohl 4 Tomaten 3 Eßlöffel Reibekäse 2 Eßlöffel Butter Petersilie Zubereitung Die Speckwürfel in einem Topf goldgelb bräunen, 1/2 Tasse kochendes Wasser und etwas Salz zugeben. Den vorbereiteten Rosenkohl darin halbgar dünsten. Danach in eine gefettete Auflaufform geben, mit Tomatenscheiben belegen, Reibekäse darüberstreuen und obenauf Butterflöckchen verteilen. In […]
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0 Rosenkohl auf französische Art Zutaten 500 g Rosenkohl Salz Pfeffer 500 g Äpfel Zitronensaft 3 Eßlöffel Weißwein 1 Teelöffel Zucker 1 Eßlöffel geriebene Walnüsse 3 Eßlöffel Butter Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl in wenig Salzwasser zusammen mit etwas Pfeffer garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die geschälten, vom Kernhaus befreiten und in dicke Streifen geschnittenen Äpfel mit […]
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0 Gulasch mit Rosenkohl Zutaten 2 bis 3 Eßlöffel feingeschnittener Speck 3 bis 4 große Zwiebeln 700 g geschnittenes Gulaschfleisch 3 Eßlöffel Weinbrand Salz Pfeffer 1 Prise Thymian 2 Petersilienstengel 1 Lorbeerblatt 1/4 Liter Fleischbrühe (Instant) 500 g Rosenkohl 1/2 Tasse saure Sahne Zubereitung Den Speck anbraten, die grob geschnittenen Zwiebeln zugeben, dann das Fleisch darin von allen Seiten bräunen […]
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0 Pikante Rosenkohlschüssel Zutaten 1 kg Rosenkohl 1 Eßlöffel Öl Salz 1 Zwiebel 4 Eßlöffel Butter 400 g Corned beef 1/4 Liter Joghurt 150 g Reibekäse Pfeffer 1 Prise gemahlenes Piment Muskat Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl mit Öl in wenig Salzwasser 15 Minuten dünsten. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Die geschälte, feingeschnittene Zwiebel in 1 Eßlöffel Butter glasig dünsten. Das […]
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1 Rosenkohl im Römertopf Zutaten 750 g Rosenkohl 3 Tomaten 1 große Zwiebel Salz Pfeffer Muskat 1 Tasse Fleischbrühe (Instant) 1 Eßlöffel Margarine 3 Eßlöffel Kondensmilch 1 Eßlöffel Mehl Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl mit gehäuteten Tomatenvierteln sowie Zwiebelwürfelchen mischen und in den vorschriftsmäßig gewässerten Römertopf geben. Mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat bestreuen, die Brühe angießen und obenauf Margarineflöckchen setzen. […]
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0 Rosenkohl nach Warschauer Art Rosenkohl nach Warschauer Art ist eine köstliche und raffinierte Zubereitungsmethode für Rosenkohl, die diesem bescheidenen Gemüse einen ganz neuen Glanz verleiht. Diese traditionelle polnische Art der Zubereitung bringt eine Fülle von Aromen und Texturen hervor, die den Rosenkohl in ein wahres Geschmackserlebnis verwandeln. Wenn du nach einer neuen Möglichkeit suchst, Rosenkohl zuzubereiten, die deine Geschmacksknospen […]
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0 Rosenkohl mit Äpfeln Zutaten 1 Eßlöffel Butter 750 g Rosenkohl Salz 1 Prise Zucker 2 große Äpfel Muskat Zubereitung Die Butter zerlassen, den vorbereiteten Rosenkohl zugeben, Salz und Zucker darüberstreuen, etwas heißes Wasser aufgießen und das Gemüse gar dünsten. 5 Minuten vor Beendigung der Garzeit die geschälten, vom Kernhaus befreiten und in Scheibchen geschnittenen Äpfel zugeben. Mit geriebenem Muskat […]
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0 Rosenkohl mit Butterbröseln Zutaten 1 kg Rosenkohl Salz 4 Eßlöffel Butter 4 Eßlöffel geriebene Semmel Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl mit wenig Salzwasser und 1 Eßlöffel Butter garen. Die restliche Butter zerlassen. Darin die geriebene Semmel leicht anrösten und zusammen mit reichlich gehackter Petersilie über den Rosenkohl streuen. Statt der Butterbrösel und gehackter Petersilie kann Rosenkohl auch nur mit […]
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12 Rosenkohl im Schnellkochtopf gegart Rosenkohl im Schnellkochtopf ist eine praktische und köstliche Möglichkeit, dieses Gemüse zuzubereiten. Diese DDR-inspirierte Zubereitungsmethode verkürzt die Kochzeit und erhält gleichzeitig den natürlichen Geschmack und die Nährstoffe des Rosenkohls. Bist du bereit, die Leichtigkeit des Kochens im Schnellkochtopf zu erleben? Dann lass uns gemeinsam dieses einfache und dennoch köstliche Rezept erkunden! Anzahl der Portionen: 4 […]
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0 Rosenkohl-Hackfleisch-Suppe Zutaten 500 g Rosenkohl Salz 1 Eßlöffel Margarine 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Öl 150 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) Kümmel Pfeffer Oregano 1 Liter Fleischbrühe (Instant) Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl mit Salzwasser und Margarine garen. Die feingeschnittene Zwiebel im heißen Öl goldgelb dünsten. Das Hackfleisch zugeben und anbraten, mit Salz, gemahlenem Kümmel, Pfeffer und Oregano abschmecken. Die […]
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