Alles zum Thema Braten » DDR-Rezepte

Berliner Kartoffelform

Veröffentlicht am 02.01.2019

0 Berliner Kartoffelform Die Berliner Kartoffelform ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht aus der DDR-Küche, das besonders durch seine Kombination aus Kartoffeln, Fleisch und einer köstlichen Milch-Ei-Mischung besticht. In Schichten angeordnet, werden die in Öl gebratenen Kartoffelscheiben abwechselnd mit einer würzigen Hackfleischfüllung in eine Auflaufform gelegt. Dieses traditionelle Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und die aromatische Mischung aus gebratenen Zwiebeln, […]

Altenburger Kartoffelpuffer

Veröffentlicht am 02.01.2019

1 Altenburger Kartoffelpuffer Die Altenburger Kartoffelpuffer sind eine köstliche Variante des klassischen Kartoffelpuffers, die durch die Kombination von rohen und gekochten Kartoffeln sowie die Zugabe von frischem Spinat eine besondere Note erhält. Dieses traditionelle Gericht aus der DDR-Küche ist einfach zuzubereiten und bietet eine knusprige, goldbraune Kruste mit einem saftigen, aromatischen Inneren. Die Mischung aus Kartoffeln, Eiern, saurer Sahne und […]

Thüringer Kartoffelpuffer

Veröffentlicht am 02.01.2019

3 Thüringer Kartoffelpuffer Die Thüringer Kartoffelpuffer sind eine regionale Variante der beliebten deutschen Kartoffelpuffer, auch als Reibekuchen oder Reiberdatschi bekannt. Die Zubereitung kann von Region zu Region variieren, denn jede Region hat ihre eigenen kleinen Unterschiede und Vorlieben. Hier ist eine Anleitung für die Zubereitung von Thüringer Kartoffelpuffern: Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen leckerer Thüringer Kartoffelpuffer. […]

Gefüllte Kartoffelpuffer

Veröffentlicht am 02.01.2019

0 Gefüllte Kartoffelpuffer Die Gefüllten Kartoffelpuffer sind eine herzhafte und köstliche Variante des klassischen Kartoffelpuffers, die durch eine würzige Füllung aus Sauerkraut, Jagdwurst und gebratener Zwiebel einen besonderen Geschmack bekommt. Dieses traditionelle DDR-Rezept kombiniert die knusprigen Kartoffelpuffer mit einer deftigen Füllung, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. Besonders raffiniert ist die Art und Weise, wie die Füllung zwischen zwei […]

Strohkartoffeln

Veröffentlicht am 02.01.2019

1 Strohkartoffeln „Strohkartoffeln“ ist eine Bezeichnung für eine bestimmte Zubereitungsart von Kartoffeln und war auch in der DDR bekannt. Strohkartoffeln sind dünn geschnittene Kartoffelstreifen, die frittiert oder gebraten werden, bis sie knusprig sind. Diese Beilage erinnert an dünne, strohähnliche Fäden, daher der Name. Hier ist eine einfache Anleitung für die Zubereitung von Strohkartoffeln: Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa […]

Bornaer Zwiebelsuppe

Veröffentlicht am 02.01.2019

0 Bornaer Zwiebelsuppe Wenn du nach einem Rezept suchst, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt, dann ist die Bornaer Zwiebelsuppe genau das Richtige für dich. Ursprünglich aus der Region Sachsen stammend, ist diese Suppe ein echter Geheimtipp aus der DDR-Küche. Die Kombination aus herzhaften Zwiebeln, cremigen Kartoffeln und knusprigem Speck macht sie besonders sättigend und ideal […]

Klare Brühe mit Eierstand

Veröffentlicht am 02.01.2019

0 Klare Brühe mit Eierstand Die Klare Brühe mit Eierstand ist ein wunderbares Rezept, das mich an die Schlichtheit und Raffinesse der klassischen DDR-Küche erinnert. Diese leichte und wohltuende Suppe war besonders beliebt als Vorspeise oder als leichter Imbiss, wenn es schnell gehen musste, aber dennoch etwas Warmes und Sättigendes auf den Tisch kommen sollte. Der Eierstand, eine Art gestockte […]

Semmel-Eiersuppe

Veröffentlicht am 02.01.2019

0 Semmel-Eiersuppe Die Semmel-Eiersuppe ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Die Kombination aus der geriebenen Semmel, den Eiern und der würzigen Fleischbrühe verleiht dieser Suppe eine reiche und befriedigende Textur. Die Zugabe von Salz und Muskatnuss sorgt für eine angenehme Würze, während die frische Petersilie einen Hauch von Frische und Farbe hinzufügt. […]

Tiroler Eiersuppe

Veröffentlicht am 02.01.2019

0 Tiroler Eiersuppe Die Tiroler Eiersuppe ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten ein herzhaftes und köstliches Gericht zaubern kann. Dieses traditionelle Rezept vereint den kräftigen Geschmack von Speck oder Schinkenspeck mit der Cremigkeit von Eiern, die in einer leichten Mehlschwitze mit Brühe gebunden werden. Die Kombination aus diesen herzhaften Zutaten und dem gerösteten Weißbrot sorgt für […]

Feine Käsesuppe

Veröffentlicht am 02.01.2019

0 Feine Käsesuppe Diese feine Käsesuppe ist ein echter Genuss für kalte Tage. Mit ihrer cremigen Konsistenz und der würzigen Note des Schmelzkäses bietet sie eine reiche und befriedigende Mahlzeit. Der geriebene Apfel fügt eine dezente Süße hinzu, die perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Käses harmoniert, während der Kümmel für einen zusätzlichen Hauch von Würze sorgt. Diese Suppe ist […]

Litauische Milchsuppe

Veröffentlicht am 02.01.2019

0 Litauische Milchsuppe Diese Litauische Milchsuppe ist ein einzigartiges Gericht, das sowohl süß als auch herzhaft ist und sich perfekt als Dessert oder süßer Snack eignet. Der knusprige Kontrast von geröstetem Vollkornbrot und die cremige, süße Milchbasis machen diese Suppe zu einem wahren Genuss. Das geröstete Brot, das in Zucker karamellisiert wird, fügt der Suppe eine reiche, tiefere Geschmacksnote hinzu, […]

Schaumsuppe

Veröffentlicht am 02.01.2019

0 Schaumsuppe Diese Schaumsuppe ist eine wunderbar leichte und süße Option, die sich sowohl als Dessert als auch als besondere süße Vorspeise eignet. Die Mischung aus cremiger Milch, süßem Zucker und einem Hauch Vanille bildet die Basis dieser luftigen Suppe. Das Highlight ist der steif geschlagene Eischnee, der der Suppe eine besonders fluffige Konsistenz verleiht und sie so zu einem […]

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