Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Sizilianischer Kaffee Guten Morgen, meine lieben Kaffeefreunde! Heute möchte ich euch ein besonderes Getränk vorstellen, das nicht nur belebt, sondern auch erfrischt: den Sizilianischen Kaffee. In den Morgenstunden oder nach einem ausgiebigen Mahl ist dieses heiße Getränk eine Wohltat für Körper und Geist. Mit einer harmonischen Kombination aus starkem Kaffee und frischem Zitronensaft ist der Sizilianische Kaffee eine echte […]
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3 Fasanenschnitzel mit Sahnepilzen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… Brustfleisch von 4 Fasanen 100 g Fett 100 g Butter 300 g Pilze 0,2 I süße Sahne 0,2 I Badacsonyer Wein Mehl 0,05 I Kognak 50 g Speck 100 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 Zitrone 0,2 I entfettete Fleischbrühe Petersilie Lob, Kritik, […]
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9 Parowce Na, ihr Lieben! Seid ihr bereit für eine kulinarische Reise in die polnische Küche? Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch: Parowce, ein polnischer Klassiker, neu entdeckt und angepasst nach einem alten DDR-Rezept aus dem Jahr 1976! Parowce, oder auf Polnisch „Pierogi“, sind kleine Teigtaschen, die einfach zuzubereiten sind und sich perfekt für jede Gelegenheit eignen. […]
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7 Fasanenschnitzel mit Gänseleber und Pilzen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… Brustfleisch von 4 Fasanen 100 g durchwachsener Räucherspeck 250 g Gänseleber 200 g Fett 100 g Butter 200 g Pilze 3 Semmeln 0,3 I Spanische Soße 0,1 Liter Kognak 0,1 Liter Rotwein Pfeffer Pastetengewürz Mehl Petersilie Hagebuttenmarmelade Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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2 Gefüllter Fasan a la Gemenc Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 200 g durchwachsener Räucherspeck 100 g Fett 50 g Butter 2 Semmeln 2 Eier 150 g Gänseleber 150 g Pilze Petersilie 100 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 0,2 I Rotwein Lorbeerblatt Thymian 2 Nelken Pfefferkörner Majoran 0,05 I Kognak Tomatenmark […]
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4 Fasan mit Kastanien und Pilzen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 100 g Räucherspeck 100 g Fett Pfeffer Majoran Tomatenmark Zur Kastanienfüllung: 500 g Kastanien 15 schöne große Pilze 150 g Gänseleber 50 g Butter Pfeffer Pastetengewürz 150 g Schinkenspeck 1 Eigelb 0,05 I süße Sahne, 0,05 I Kognak Lob, Kritik, Fragen oder […]
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5 Fasan mit saurer Sahne Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 150 g durchwachsener Räucherspeck 100 g Fett 0,3 I saure Sahne 50 g Butter Mehl Pfeffer Majoran Zwiebeln Petersilie 1 Zitrone entfettete Fleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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4 Gekochter Karpfen in Bier und Essig Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Fisch Salz Pfeffer 2 Nelken reichlich 1/2 Liter schwachprozentigen Essig 1/4 Liter Bier 1 Eßlöffel Butter Zucker 2 Eßlöffel Semmelbrösel 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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5 Lammniere im Teigmantel Diese Zutaten brauchen wir… 260 g Rindertalg 800 g Mehl Wasser 4 Gemüsezwiebeln 2 Lammnieren Salz Pfeffer frische Minzblätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Aus dem feingehackten Rindertalg, Mehl und Wasser einen elastischen Teig kneten […]
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3 Überbackene Scholle mit Reis Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Fisch Salz Pfeffer 150 g Reis 2 Eßlöffel Butter Mehl 2 Eßlöffel Margarine 1/4 Liter saure Sahne 1/2 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Reibekäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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4 Kaßler mit Kohl „Ursula“ Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Weißkohl 6 bis 8 Pimentkörner 6 bis 8 Nelken 50 g magerer Speck 2 Lorbeerblätter Salz 30 g Butter 1/4 Teelöffel Thymian 1/2 Teelöffel Majoran 2 Eßlöffel gehackte Petersilie Pfeffer 4 Kaßlerkoteletts Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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14 Karpfen in Biersoße, mit Wurzeln zubereitet Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1 bis 1,5 kg) Essig Salz 2 mittelgroße Möhren 1 kleine Sellerieknolle 2 Lorbeerblätter 1 Zweig Thymian 2 kleine Zwiebeln 3 Gewürznelken 1 Stück Zitronenschale 5 Pfefferkörner 50 g Butter Bier 2 bis 3 Schwarzbrotscheiben 30 g Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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