Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gemüsetopf auf italienische Art Zutaten 400 g Nieren 6 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 50 g Fett 1 kg zartes Gemüse (Karotten, grüne Erbsen, grüne Bohnen) 1/2 Liter Fleischbrühe Salz Pfeffer 100 g Spaghetti frische Kräuter Zubereitung Die aufgeschnittenen, gewaschenen und von den Röhren befreiten Nieren in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit 2 gehackten Zwiebeln und der geriebenen Knoblauchzehe in […]
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1 Juni-Gemüsetopf Zutaten 3 Bund junge zarte Möhren 2 Bund frische Lauchzwiebeln 6 mittlere neue Kartoffeln Salz Pfeffer Butter Zubereitung Das Gemüse putzen, waschen, die Zwiebeln halbieren, die Möhren in Scheiben schneiden, ebenso die geschälten Kartoffeln. In einen Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und so viel heißes Wasser angießen, daß das Gericht bis zur Hälfte bedeckt ist. Auf […]
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0 Tomaten, überbacken Zutaten 300 g Sahnequark 3 Eier 1/4 Tasse Weißwein 65 g Mehl 150 g geriebener Käse Salz Pfeffer Muskat 100 g Speck 1 Zwiebel Margarine 4 Tomaten Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung Quark, Eigelb und Weißwein gut verrühren. Mehl und 100 g geriebenen Käse untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Speckstreifen und fein gehackte Zwiebel glasig dämpfen […]
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1 Wirsing-Tomaten-Topf Zutaten 750 g Wirsing 500 g Tomaten 1 Eßlöffel gehackter Majoran 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Salz Paprika 1 Tasse Reis 1 l Fleischbrühe frische Kräuter Zubereitung Den vorbereiteten Wirsing feinstreifig schneiden, die gehäuteten Tomaten halbieren und schichtweise mit allen übrigen Zutaten (Knoblauchzehe und Zwiebel feingehackt) in einen Topf geben. Die siedende Brühe auffüllen und das Gericht fest zugedeckt […]
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0 Pisam-Erbsen Zutaten 250 g gelbe Erbsen 1/2 Teelöffel Natron 1 kleine Zwiebel 2 hartgekochte Eier 2 1/2 Eßlöffel Olivenöl (oder Salatöl), 1 1/2 Eßlöffel Weinessig, 1 Teelöffel Salz Zubereitung Erbsen und Natron in einen Kochtopf geben. Mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei kleiner Flamme garen. Wasser abgießen und die Erbsen abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein […]
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2 Rosenkohlgemüse Bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Rosenkohlgemüse war ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten und erfreute sich großer Beliebtheit. Dieses einfache und dennoch köstliche Rezept bringt den authentischen Geschmack des DDR-Rosenkohls direkt zu dir nach Hause. Mit zarten Rosenkohlblättern, verfeinert mit würzigen Zwiebeln und einem Hauch von Petersilie, ist dieses Rosenkohlgemüse eine perfekte Ergänzung zu deftigen Gerichten. […]
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0 Verdeckte Schwarzwurzeln – Einfach und Köstlich Die Verdeckten Schwarzwurzeln sind ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt, aber viel Geschmack bietet. Dieses Rezept stammt aus der ehemaligen DDR und kombiniert die nussige Süße der Schwarzwurzeln mit einer würzigen Käse-Butter-Mischung, die das Gericht zu einem echten Genuss macht. Es ist schnell zubereitet und passt hervorragend als […]
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1 Gebratene Zwiebelringe Bereit für einen kulinarischen Ausflug in die DDR? Gebratene Zwiebelringe waren ein beliebter Snack und eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten. Diese einfach zuzubereitende Delikatesse war kostengünstig und dennoch unglaublich schmackhaft, wodurch sie in vielen DDR-Haushalten heiß geliebt war. Mit ihrer knusprigen Textur und dem würzigen Geschmack sind gebratene Zwiebelringe ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen. In […]
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0 Zwiebeltoast mit Wurst: Ein herzhaftes Rezept aus der DDR Dieses Rezept für Zwiebeltoast mit Wurst ist ein echter Klassiker aus der DDR und perfekt für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit. Die Kombination aus knusprigem Toast, herzhaftem Bierschinken und würzig gedünsteten Zwiebeln, überbacken mit zart schmelzendem Käse, bringt den vollen Geschmack auf den Tisch. Es erinnert mich an gemütliche Abende mit […]
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0 Krabbentoast – Ein klassisches DDR-Rezept Der Krabbentoast ist ein einfaches und zugleich raffiniertes Gericht, das perfekt als herzhaftes Frühstück, schneller Snack oder leichtes Abendessen dient. Das Rezept stammt aus der ehemaligen DDR und verbindet den milden Geschmack von Krabbenfleisch mit der Würze von Paprika und der Frische von Zitronensaft. Durch das Überbacken erhält der Toast eine knusprige Textur, während […]
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0 Englischer Käsetoast – Würziger Klassiker mit Bier und Worcestersoße Der Englische Käsetoast ist ein köstliches Rezept, das durch seine besondere Würze und die Verwendung von Bier und Worcestersoße auffällt. Dieses Gericht stammt aus der DDR-Zeit, als internationale Einflüsse auf einfache, heimische Zutaten trafen. Das Bier verleiht der Käsemasse eine feine Note, während der Senf und Cayennepfeffer für die richtige […]
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0 Kräuter-Ei-Toast – Ein erfrischender DDR-Klassiker Der Kräuter-Ei-Toast ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, das in der DDR-Küche sehr beliebt war. Frisch geröstetes Weißbrot, cremige Eier und eine würzige Kräutersoße – dieses Rezept vereint einfache Zutaten zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Ich erinnere mich daran, wie meine Mutter diesen Toast oft für uns zubereitete, wenn es schnell gehen musste, aber dennoch […]
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