Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Buntes Gurkengemüse Zutaten 1000 g Salatgurken 100 g magerer Bauchspeck 4 Zwiebeln 4 Tomaten 1/8 Liter Sauermilch oder Joghurt 1 1/2 Eßlöffel Mehl Salz Edelsüßpaprika Dill Zubereitung In einem entsprechend großen Topf den gewürfelten Speck auslassen, die feingeschnittenen Zwiebeln darin andünsten, grobgeschnittene Scheiben von halbierten Gurken ohne Kerngehäuse sowie die geviertelten Tomaten dazugeben, mit reichlich Edelsüßpaprika bestreuen und alles […]
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4 Junge Erbsen als Gemüsebeilage Die Zubereitung junger Erbsen als Gemüsebeilage war in der DDR-Küche eine einfache und dennoch beliebte Option. Dieses traditionelle Rezept bringt den authentischen Geschmack der Vergangenheit zurück und bietet eine köstliche Ergänzung zu deinen Mahlzeiten im DDR-Stil. Folge dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung und genieße den unverwechselbaren Geschmack junger Erbsen als Gemüsebeilage. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 4 […]
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0 Chinakohl in Nußsoße Zutaten 2 Stauden Chinakohl 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Zucker 1 Teelöffel Speisestärke 1/8 Liter Sahne oder Kondensvollmilch 2 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln Salz Speisewürze Zubereitung Den Chinakohl putzen, die zartgrünen Blätter von den Rippen abzupfen, die Rippen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden, je nach Dicke auch noch längs halbieren und […]
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6 Chicorée auf holländische Art Willkommen zu einem weiteren köstlichen DDR-Rezept! Chicorée auf holländische Art war eine beliebte Option in der DDR-Küche, die eine einzigartige Kombination aus herzhaftem Geschmack und zarter Bitterkeit bietet. Dieses einfache Rezept im DDR-Stil verleiht dem Chicorée eine besondere Note und macht ihn zu einer köstlichen Beilage zu gegrilltem Geflügel oder anderen Grillgerichten. Folge den Schritten […]
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0 Chicorée als Gemüsebeilage In der DDR war Chicorée eine häufig verwendete Gemüsesorte und wurde oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert. Hier ist ein einfaches Rezept für Chicorée als Gemüsebeilage im DDR-Stil, das den authentischen Geschmack vergangener Zeiten zurückbringt. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 4 bis 6 Portionen. Zutaten für den Chicorée als Gemüsebeilage 4 bis 6 Stangen […]
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3 Grüne Bohnen als Gemüsebeilage In der DDR waren grüne Bohnen als Gemüsebeilage ein echter Hit! Die Leute liebten sie nicht nur wegen ihres großartigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit in der Zubereitung. Egal, ob frisch vom Feld oder aus dem Garten, diese grünen Hülsenfrüchte waren in vielen Küchen zu finden und haben den Speiseplan auf angenehme […]
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0 Blumenkohlauflauf In der DDR war der Blumenkohlauflauf nicht nur eine gern gesehene Speise, sondern ein regelrechter Star auf dem Teller! Dieses Gericht war eine perfekte Kombination aus zartem Gemüse, würzigem Fleisch und einer cremigen, käseüberzogenen Kruste, die jeden Bissen zu einem wahren Genuss machte. Egal, ob man ihn als Hauptgericht oder als Beilage servierte, der Blumenkohlauflauf war immer ein […]
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6 Leberkäse nach Berliner Art Leberkäse nach Berliner Art ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Diese köstliche Spezialität aus der Hauptstadt Deutschlands wird oft mit süßem Senf und frischem Brot serviert und ist ein beliebter Snack oder Hauptgericht für jede Gelegenheit. Portionen: 4 Portionen Zutaten 500 g Leberkäse, in Scheiben geschnitten Öl zum […]
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11 Die große Berliner Schlachteplatte Die Berliner Schlachteplatte war ein echter Klassiker in der DDR-Küche und erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. Diese deftige Fleischplatte vereint verschiedene Wurstsorten, Fleischstücke und Beilagen zu einem wahren Festmahl. Erfahre, wie du diese traditionelle Spezialität zubereitest und genieße den unvergleichlichen Geschmack. Portionen: 4 Portionen Zutaten für die Berliner Schlachteplatte 4 Blutwürstchen 4 Leberwürstchen […]
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4 Znaimer Gulasch Zutaten 750 g Rindergulasch 3 Wiener Würstchen 4 Gewürzgurken 5 Zwiebeln 4 Eier 6 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika 1 Eßlöffel Tomatenmark Salz Kümmel Senf Majoran Knoblauch Zubereitung Das Fleisch in Würfel wie für Gulasch schneiden, mit Paprika, Salz, gehacktem Kümmel, etwas Majoran und Knoblauch würzen und vorläufig in einer Schüssel zugedeckt stehenlassen. Die in Scheiben geschnittenen […]
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3 Rumpsteak in Gurkensahne Zutaten 600 g Roastbeef 1 mittelgroße grüne Gurke 6 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Tomatenmark 3 Eßlöffel Kondensvollmilch Salz Pfeffer Dill Zubereitung Vom Roastbeef (ohne Sehnen) je Person ein Rumpsteak schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl braten oder auch grillen. Im restlichen Öl eine geschälte, halbierte und ohne Kerngehäuse in Scheiben geschnittene grüne Gurke […]
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2 Schönbrunner Rostbraten Zutaten 4 Rostbratenstücke (Rinderoberschale, Rouladenfleisch, je 150 g) 4 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Margarine 2 Eßlöffel Mehl 4 Zwiebeln 1 Röhrchen Kapern 1 Zitrone 3 bis 4 Gewürzgurken 1/2 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Senf Zitronenschale Petersilie Zubereitung Die Rostbratenstücke leicht klopfen, etwas einstechen, damit sie […]
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