Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gekochte Rindszunge mit Rosinensoße Willkommen zurück in der kulinarischen Zeitreise! Heute nehmen wir ein weiteres Highlight aus der DDR-Küche unter die Lupe: Gekochte Rindszunge mit Rosinensoße. Diese herzhafte Delikatesse war damals ein beliebtes Hauptgericht und ist auch heute noch ein wahrer Genuss. Lass uns gemeinsam diese traditionelle Speise neu entdecken und deinen Gaumen mit ihrem einzigartigen Geschmack verwöhnen! Portionen: […]
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0 Geburtstagstorte für Kinder Willkommen zu einem besonderen kulinarischen Abenteuer! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit mit einer Geburtstagstorte im DDR-Stil. Dieses nostalgische Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern wird auch bei den Kindern große Begeisterung auslösen. Lass uns gemeinsam diese leckere Torte backen und den Geburtstag deines Kindes zu einem unvergesslichen Erlebnis machen! […]
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1 Fruchtsuppe „schwedische Art“ 125 g Backpflaumen, 125 g getrocknete Aprikosen, 50 g Rosinen, 2 Eßlöffel Sago, 1 Stück Zimtrinde, 1/2 Zitrone, 1 großer Apfel, Zucker, 1 Prise Salz, Cornflakes. Das vorgeweichte Trockenobst in 1 1/2 Liter Wasser auf kleiner Flamme garen. Nach etwa der Hälfte der Kochzeit den Sago, die Zimtrinde und die in Streifen geschnittene Zitrone zufügen. Ganz […]
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0 Flammendes Festtagshähnchen Bereit für ein kulinarisches Highlight? Dieses „flammende Festtagshähnchen“ ist eine köstliche und festliche Delikatesse, die bei besonderen Anlässen für Begeisterung sorgt. Mit würzigen Aromen, saftigem Fleisch und einem Hauch von Flammen wird dieses Gericht deine Familie und Gäste beeindrucken. Lass uns gemeinsam dieses festliche Rezept aus der DDR-Küche neu entdecken und den Gaumen verführen! Portionen: Das Rezept […]
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0 Flambiertes Hähnchen mit Aprikosen 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Salz, Cayennepfeffer, Edelsüß-Paprika, 2 Eßlöffel Öl, 1/2 Glas Aprikosen, 100 g Butter, 1 Teelöffel milder Senf, 4 Eßlöffel Sahne, 50 g abgezogene Mandeln, 1 Glas 40%iger Weinbrand. Das Hähnchen innen und außen mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika einreiben und in Öl […]
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0 Flambierte Aprikosen 500 g frische Aprikosen, 1/4 Liter Rotwein, 1 Nelke, etwas Zimtrinde, 20 g Butter, 6 cl Rum, 10 g Zucker. Die Aprikosen abziehen und entsteinen. In Rotwein, gewürzt mit Nelke und Zimtrinde, garen. Die noch bißfesten Früchte in die heiße aufsteigende Butter geben, auf beiden Seiten erhitzen und mit dem erwärmten Rum flambieren. In die Flamme den […]
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0 Aprikosenkonfekt 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/2 Tasse Nüsse oder Mandeln, 1/2 Tasse Kokosraspeln, 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale, je 1 Eßlöffel Zitronen- und Apfelsinensaft, 2 Eßlöffel Staubzucker. Aprikosen und Nüsse fein zerkleinern, mit Kokosraspeln, Zitronenschale, Saft und Staubzucker vermengen. Zu Kugeln oder Röllchen formen und nach Belieben in grobem Zucker wälzen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau […]
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10 Leipziger Lerchen Willkommen zu einem Stück kulinarischer Geschichte aus Leipzig! Die Leipziger Lerche, eine traditionelle Gebäckspezialität, erinnert an vergangene Zeiten, als Singvögel eine Delikatesse waren. Heute genießen wir dieses köstliche Gebäck, das aus Mürbeteig und einer herrlichen Marzipanfüllung besteht. Tauche ein in die Geschichte und die Aromen dieses DDR-Klassikers neu entdeckt! Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 12 […]
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8 Würziger Gewürzkuchen für gemütliche Nachmittage Duftender Gewürzkuchen – was könnte an einem kühlen Nachmittag wohltuender sein? Dieses Rezept bringt den verführerischen Duft von Zimt, Nelken und einem Hauch Kakao in deine Küche. Die Kombination aus knackigen Nüssen und dem einzigartigen Geschmack des Pfefferkuchengewürzes sorgt dafür, dass jeder Bissen an gemütliche Feiertage erinnert. Serviere den Kuchen mit einer Tasse heißem […]
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0 Cremeaprikosen 1/2 Glas Aprikosen, 40 g Stärkemehl, 3 Eier, 1/2 Liter Milch, Salz, 4 Eßlöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker. Die Aprikosen in eine Glasschüssel geben. Stärkemehl, Eigelb und 1/8 Liter Milch verrühren. Die übrige Milch mit Salz, Zucker und Vanillinzucker aufkochen und das angerührte Stärkemehl unter flottem Rühren kurz darin aufkochen lassen. Knapp die Hälfte dieser Masse heiß unter […]
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0 Herbstliche Götterspeise Zutaten: 3 bis 4 kg Wassermelone, 400 g Birnen, 400 g Äpfel, 400 g Zuckermelone, 400 g Aprikosen, 200 ml Wein, 300 g Weintrauben, 500 g Zucker, 500 ml Wasser, 2 Prisen Zimt, 80 g Gelatine. Eine mittelgroße reife Wassermelone wird sorgfältig gewaschen, längs halbiert und das Fruchtfleisch vorsichtig herausgeschnitten, ohne die Schale zu beschädigen. Mit der […]
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0 Schaumspeise mit Aprikosen Zutaten: 500 g Aprikosen, 7 Eiweiß, 300 g Zucker, 10 g Gelatine. Die gewaschenen Aprikosen werden gekocht und durch ein Sieb gerührt. Unter das Aprikosenpüree rührt man den Zucker und dickt alles bei mäßiger Hitze ein. Dann gibt man die aufgelöste Gelatine hinzu und hebt zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß unter. Die Speise wird in Portionsgefäße verteilt […]
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