Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Wurstsandwiches Zutaten 150 g Zervelatwurst Tomatenmark 1 Eßlöffel saure Sahne oder Öl 8 dünne Weißbrotscheiben Butter 2 Teelöffel geriebener Meerrettich 2 Eßlöffel dickes Apfelmus oder geriebener Apfel Zubereitung Die Zervelatwurst recht fein zerkleinern und mit etwas Tomatenmark und saurer Sahne verrühren. Die Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen, auf der Hälfte davon das Wurstgemisch verteilen und den mit dem Apfelmus verrührten […]
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11 Quarkkäulchen Tauche ein in die nostalgische Welt der DDR-Küche mit diesem einfachen Rezept für Quarkkäulchen! Diese kleinen Pfannkuchen, hergestellt aus Quark, Eiern, Mehl und oft auch Rosinen, sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit ihrer leichten Süße und weichen Konsistenz erinnern sie an gemütliche Zeiten und sind eine köstliche Leckerei, die viele Herzen erobert hat. Ob als süße […]
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1 Pikante Apfelsoße (zu Fleisch- und Fisch-Fondue) Zutaten 1 1/2 Tassen Apfelmus 1 Eßlöffel Weißwein 4 Eßlöffel Mayonnaise je 1 Prise Zucker und Salz 1 Teelöffel geriebener Meerrettich Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander verrühren. [Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR] Rezept-Bewertung
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3 Zwiebelfleisch auf ukrainische Art Zutaten 750 g Rinderbrust Wurzelwerk (Suppengrün) 6 Zwiebeln 3 Eßlöffel Apfelmus 1 Glas Weißwein (0,2 Liter) 3 Eßlöffel Öl Salz Glutal Zucker Pfeffer Dill Zubereitung Die Rinderbrust wie üblich mit Wurzelwerk (Suppengrün) und Zwiebeln kochen, erkalten lassen und in Scheiben schneiden. Auf Portionstellern oder auf einer Platte anrichten und dick mit Zwiebelmarinade überziehen: Die• Zwiebeln […]
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0 Finnische Apfelschüssel Zutaten 350 g Schwarzbrot oder Pumpernickel 200 g Himbeerkonfitüre 1 Glas Apfelmus oder Apfelstücke 50 Margarine 2 Eßlöffel Staubzucker Zubereitung Das geriebene oder feingehackte Schwarzbrot in Margarine rösten, mit Staubzucker überstreuen und auskühlen lassen. In eine Schüssel schichtweise das geröstete Schwarzbrot, Apfelmus, geschmeidig gerührte Himbeerkonfitüre usw. geben, alles kurz in den Kühlschrank stellen und mit eisgekühlter Vanillesoße […]
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2 Gespickter Kapaun Zutaten 1 Kapaun (2000 g) ein wenig Majoran 80 g Fett 20 g Tomatenmark Salz 100 g geräucherter Speck ein wenig Mehl Zubereitung Den Kapaun putzen, gut waschen, die Flügel zurückbiegen, die Keulen mit einem dünnen Bindfaden an den Bürzel binden, damit der Kapaun beim Braten seine ursprüngliche Form beibehält. Den Speck in dünne Streifen schneiden und […]
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10 Berliner Apfelkuchen Dieser Berliner Apfelkuchen ist ein köstliches und traditionelles Rezept, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für gemütliche Kaffeestunden oder besondere Anlässe geeignet ist. Zutaten für den Berliner Apfelkuchen Für den Mürbeteig: 250 g Mehl 75 g Zucker 100 g Margarine 1 Ei 1 Teelöffel Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker Für die Füllung: 1 Liter dickes Apfelmus 1/2 Teelöffel […]
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0 Haferflockentorte Zutaten 1 Kuchen 125 g Margarine, zerlassen 200 g Zucker 250 g Apfelmus 3 Eier Abgeriebene Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 375 g Haferflocken 125 g Sultaninen 1 Pack. Backpulver Zuckerguß Zubereitung Margarine, Zucker, Apfelmus, Ei, Zitronenschale und Vanillinzucker 10 min rühren. Dann die Haferflocken und die Sultaninen und das Backpulver dazugeben. In gefetteter Form bei mäßiger Hitze backen […]
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8 Klassischer Apfelkuchen mit Decke oder Gitter: Ein Genuss für alle Sinne Bereit für ein Stück himmlischen Genusses? Unser klassischer Apfelkuchen mit Decke oder Gitter ist genau das Richtige für dich! Dieses Rezept vereint saftige Äpfel mit einem knusprigen Teig und zaubert einen köstlichen Kuchen, der warm oder bei Raumtemperatur serviert werden kann. Bereite dich darauf vor, deine Sinne zu […]
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1 Apfel-Brotpfanne Zutaten 250 g Weißbrot 50 g Butter oder Feinmargarine 100 g Korinthen ein Rest Apfelmus 65 g Margarine 80 g Zucker 3 Eier 3/8 Liter Milch 1 Prise Salz Zubereitung Die Hälfte des in dünne Scheiben geschnittenen Weißbrotes mit der Hälfte der Butter oder Feinmargarine bestreichen, das mit den vorbereiteten Korinthen vermischte Apfelmus darüber geben. Mit den restlichen […]
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22 Thüringer Eierkuchen Thüringer Eierkuchen, eine regionale Variante von Pfannkuchen, sind ein köstlicher Genuss aus Thüringen, Deutschland. Diese dünnen, goldbraun gebackenen Eierkuchen sind schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar. Ob süß oder herzhaft gefüllt, sie sind eine beliebte Wahl für ein gemütliches Frühstück oder eine herzhafte Mahlzeit. Mit diesem einfachen DDR-Rezept aus dem Jahr 1962 kannst du die authentischen Thüringer Eierkuchen […]
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8 Thüringer Plattenkuchen Dieses Rezept für Thüringer Plattenkuchen bietet eine Vielzahl von köstlichen Füllungen, die dem Kuchen eine besondere Vielfalt an Aromen verleihen. Die Anleitung ist detailliert und gut strukturiert, was die Zubereitung erleichtert. Die Verwendung von klassischen Zutaten wie Margarine, Eiern, Zucker und Mehl macht den Kuchen authentisch. Die verschiedenen Füllungen bieten für jeden Geschmack etwas, sei es die […]
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