Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Ananaskrem Zutaten: 350 g Ananas, 300 g Puderzucker, 40 g Gelatine, 300 ml Sahne. Die Ananas wird geschält und das harte Mittelteil herausgeschnitten. Dann schneidet man aus der Mitte 4 bis 5 dünne Scheiben, zerkleinert das übrige Fruchtfleisch mit einem elektrisehen Mixgerät zu einem glatten Püree, rührt den Puderzucker und danach die in etwas Wasser gelöste Gelatine unter. Das […]
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0 Schaumspeise aus Ananas Zutaten: 500 g frische oder konservierte Ananas, 150 g Zucker, 400 ml Sahne. Die frische Ananas wird geschält, vom harten Mittelteil befreit, in Scheiben oder Würfel geschnitten und in etwas Wasser mit einem Drittel des Zuckers gargekocht. Das Fruchtfleisch wird durch den Wolf gedreht und mit dem übrigen Zucker sowie der steifgeschlagenen Sahne verrührt. Man füllt […]
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2 Obstsalat mit Kondensmilch Zutaten: 150 g Ananas, 200 g Bananen, 200 g Äpfel, 250 g Weintrauben, 100 g Mayonnaise, 100 ml Kondensmilch, 50 g grüner Salat. Das entsprechend vorbereitete Obst wird in Spalten oder Würfel geschnitten und die Weinbeeren (ohne Kerne) werden dazugegeben. Die Mayonnaise verquirlt man mit der Kondensmilch und gibt das Ganze über das Obst. Der grüne […]
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0 Gebackene Ananasscheiben Zutaten: 550 g Ananas, 200 g Mehl, 1 Ei, 30 g Zucker, etwas Selters, 150 ml Milch, Fettbad, 50 g Puderzucker. Mit dem Mehl, dem Ei, dem Zucker und der Milch bereitet man einen dünnen Teig und gibt ganz wenig Selters dazu. Die frische Ananas wird geschält, vom harten Mittelstück befreit, in Scheiben geschnitten, in den Teig […]
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0 Ananas in Sirup Zutaten: 700 g Ananas, 200 g Zucker, 25 ml Rum oder Likör, 200 ml Wasser. Die Ananas wird geschält, das harte Mittelteil herausgestochen und die Frucht in 1 1/2 bis 2 cm dicke Scheiben oder Stücke geschnitten und in eine Schüssel gelegt. Das Mittelteil kocht man in Zuckerlösung, seiht durch, gibt den Likör dazu und übergießt […]
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0 Zuckermeloneneis Zutaten: 500 g Zuckermelone, 350 g Zucker, 300 ml Wasser. Eis aus Zuckermelone wird ebenso zubereitet wie Ananaseis, doch ohne Zitronensaft. – Eis aus Zuckermelone läßt sich für eine festliche Tafel in einer kleinen Melone reichen. Hierzu schneidet man aus der Melone eine kleine Öffnung und entfernt mit einem Löffel die Kerne. Bevor man das Eis hineinfüllt, muß […]
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1 Ananaseis Zutaten: 200 g frische oder konservierte Ananas, 250 g Zucker, 550 ml Wasser, 30 ml Zitronensaft. Das Fruchtfleisch der Ananas wird durch den Wolf gedreht, mit heißer Zuckerlösung und dem Zitronensaft verrührt und in einer Form gefroren. Beim Servieren wird das Eis noch mit Ananasstückchen garniert und kann auch noch mit Ananassirup übergossen werden. Nach: Süsses, 2. Auflage, […]
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0 Schaumspeise aus konservierter Ananas Zutaten 250 g Ananaskonserve 160 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/2 Zitrone 50 ml Ananassaft (aus der Konserve) 1/2 Liter Wasser Zubereitung Die Ananas wird mit einem elektrischen Mixgerät zu Mus verarbeitet. Über das Mus wird heißes Wasser gegossen, der Zucker und der Ananassirup zugegeben und alles unter Rühren aufgekocht. Dann gibt man […]
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3 Götterspeise aus Ananas Zutaten 400 g Ananas 140 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 1/2 Liter Wasser Zubereitung Die vorbereitete Ananas wird in Würfel geschnitten, mit heißem Wasser übergossen und 5 bis 7 Minuten gekocht. Dann rührt man den Zucker unter und gibt die aufgelöste Gelatine und den Zitronensaft zu. Nun nimmt man mit einem Schaumlöffel […]
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4 Ananaskompott Bereit für eine süße Reise in die DDR? Entdecke das erfrischende Ananaskompott, eine beliebte Nachspeise aus vergangenen Tagen. Mit nur 3 Zutaten und ein paar einfachen Schritten kannst du diesen klassischen DDR-Klassiker ganz leicht zuhause zubereiten. Genieße den fruchtigen Geschmack der Ananas und erlebe die kulinarische Vielfalt der DDR-Küche! 🍍 Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ca. 4 […]
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0 Süßsaure Soße Zutaten 1 kleine Paprikafrucht 1 Tomate etwa 80 g Ananas (Konserve) 20 g Butter 30 g Zucker 0,1 Liter Rotwein Tomatenketchup Zitronensaft Soja- oder Worcestersauce 10 g Stärkemehl Zubereitung Die Paprikafrucht kurz waschen und in feine Würfel schneiden. Die Tomate häuten, halbieren, entkernen, feinwürfelig schneiden. Ebenso die Ananas. Dann die Butter erhitzen, den Zucker darin leicht bräunen, […]
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2 Sekt-Ananas-Cocktail – Erfrischender Cocktail mit tropischem Flair Der Sekt-Ananas-Cocktail ist ein spritziges und erfrischendes Getränk, das sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem warmen Tag eignet. Die Kombination aus prickelndem trockenen Sekt und fruchtigem Ananassaft bringt tropisches Flair in dein Glas, während die frischen Ananasstücke für eine süße Überraschung sorgen. Dieser Cocktail ist schnell zubereitet […]
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