Suppe mit Fleisch und Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Fleisch
- 2 Eßlöffel geriebener grüner Käse
- 1 trockenes Brötchen
- 100 g Schweizer Käse
- 4 Eier, hartgekocht
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch ohne Wurzelwerk (Suppengrün) weich kochen, die Brühe abseihen. Von dem harten Brötchen die Rinde abschneiden und das Brötchen reiben, die Eigelbe von den hartgekochten Eiern mit der Gabel zerdrücken. Den Käse reiben, alles gut mit etwas Brühe vermischen und in die restliche Brühe gießen, dann 30 min leicht kochen. Vor dem Servieren das gekochte und in kleine Stücke geschnittene Fleisch hineinlegen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983