Köstliche Spaghetti mit Butter und Käse – Ein Klassiker für Käseliebhaber

Diese Spaghetti mit Butter und Käse sind ein einfaches und doch besonderes Gericht, das sich ideal für Tage eignet, an denen es schnell gehen muss. Die Kombination aus zart schmelzender Butter und reichhaltigem Reibekäse macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss für Käseliebhaber. Ursprünglich aus der DDR-Küche, besticht das Gericht durch seine unkomplizierte Zubereitung und seinen vollmundigen Geschmack. Mit einem Hauch Muskat oder frischen Kräutern wie Basilikum lässt sich das Gericht leicht variieren, und in nur wenigen Schritten steht eine sättigende Mahlzeit auf dem Tisch.

Diese Spaghetti sind ein echtes Wohlfühlessen und passen perfekt zu einem frischen Salat. Serviere sie als Hauptgericht oder auch als Sättigungsbeilage – dieses Rezept ist vielseitig und garantiert eine schnelle und köstliche Mahlzeit!

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Die Mengen lassen sich nach Bedarf anpassen.

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 80 g Butter
• 160 g Reibekäse (z. B. Parmesan oder Emmentaler)
• Salz nach Geschmack
• (Optional) Muskat, Chili-Flocken oder frisches Basilikum

Zubereitung

1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann abgießen und abtropfen lassen.
2. In einem breiten Topf oder einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die abgetropften Spaghetti in die heiße Butter geben und gut durchschwenken, damit sie die Butter vollständig aufnehmen.
4. Nach Geschmack mit etwas Salz und einer Prise Muskat würzen.
5. Die Spaghetti auf Teller verteilen und mit dem Reibekäse großzügig bestreuen. Alternativ den Käse direkt in die Pfanne geben und leicht schmelzen lassen.
6. Nach Wunsch mit Chili-Flocken oder frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Minuten
Kochzeit	10 Minuten
Gesamtzeit	15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Einfach – Dieses Rezept ist ideal für Einsteiger und alle, die eine schnelle, leckere Mahlzeit zubereiten möchten.

Benötigte Küchenutensilien

• Großer Topf – zum Kochen der Spaghetti
• Breite Pfanne oder Topf – zum Schwenken der Spaghetti in Butter
• Rührlöffel – zum Durchmischen der Zutaten

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Spaghetti mit Butter und Käse können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Spaghetti in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen und eventuell etwas Butter oder Milch hinzufügen, um die Cremigkeit zu bewahren.

Nährwerte

Pro Portion (ca. 200 g):

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Protein: 15 g
• Kohlenhydrate: 55 g
• Fett: 20 g

Tipps für Diabetiker

Verwende Vollkornspaghetti, um den glykämischen Index zu senken. Für eine leichtere Variante kann auch fettarmer Käse verwendet werden.

Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

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