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Senf-Öl-Hering
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Zubereitung
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2-3 Päckchen Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden, pfeffern, dick mit Senf einstreichen, Zwiebelscheiben drüber, so mehrere Schichten in Schüssel einlegen, zum Abschluss alles mit neutralem Öl (Raps oder Sonnenblumen) übergießen und 24 Stunden durchziehen lassen. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot, Gewürzgurken und auch als Kontrast Apfelscheiben.
Rezept-Bewertung
Super Rezept! Besonders zu Silvester geeignet und kann mindestens 3 Tage vorher zubereitet werden. Ich verwende zusätzlich noch Lorbeer und Pfefferkörner und keinen gemahlenen Pfeffer.