Seeräubermayonnaise
Zutaten
- 4 große Zwiebeln
- 150 g Mayonnaise
- 50 g Schnittlauch
- 20 g Kapern
- 1 Pfefferschote
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 2 cl Wodka
- 1 Prise Thymian
- Worcestersauce
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und mit der Mayonnaise im Mixer pürieren, Schnittlauch, Kapern und Pfefferschote feinhacken und mit den Gewürzen und der Zwiebelmayonnaise vermengen.
Kurz vor dem Servieren den Wodka unterziehen.
Je nach Geschmack ist auch eine größere Menge Wodka möglich.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR