Italienisches Kalbsragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 375 g Kalbfleisch Öl 375 g Gemüse (Kohlrabi, Möhren, Sellerie und eine kleine Zwiebel) Salz Pfeffer 1/2 Lorbeerblatt 1/2 Teelöffel Majoran 1 Eßlöffel Mehl […]
Weiterlesen
Sauermehlsuppe (Zurek) mit Schinkenspeck oder Wurst Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Suppengrün 150 bis 200 g Schinkenspeck oder Wurst 0,25 bis 0,5 l Zur-Ansatz 20 bis 30 g Mehl 800 g Kartoffeln eine […]
Weiterlesen
Gänseleberwurst – eine Delikatesse für den Weihnachtsfrühstückstisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Gänseleber 150 g Schweinebauch 1 Teelöffel gehackte Zwiebel 1 Teelöffel Schmalz 1 abgeriebenes Brötchen, geweicht und ausgedrückt 1 Eigelb Salz Majoran […]
Weiterlesen
Bratgans auf englische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 junge Gans Salz geriebene Zwiebel Kräutersträußchen aus Majoran, Beifuß, Rosmarin, Petersilie 1 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
Zwiebelrouladen (Ägypten) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… Zwiebeln 250 g Rindergehacktes 100 g Reis 2 Tomaten Petersilie Salz schwarzer Pfeffer gemahlener Zimt 2 Eßlöffel Rosinen Butter oder Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
Fischtopf auf usbekische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Zwiebeln 50 g Pflanzenfett 20 g Rauchspeckwürfel 1 Tasse Brühe 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika 4 […]
Weiterlesen
Junges Hähnchen auf polnische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen Salz Zitronensaft Speckscheiben zum Binden 80 g Fett 1/8 Liter Sahne 1 Teelöffel Maizena Fülle 150 g Kalbszunge Herz, Magen (alles weich gekocht) […]
Weiterlesen
Bratfischhappen in südländischer Marinade Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Fische (es eignen sich alle Arten, besonders die aus afrikanischen Gewässern) Zitronensaft Salz Mehl […]
Weiterlesen
Rote-Rüben-Suppe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Suppenrindfleisch Salz 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 400 g rote Rüben 1 Eßlöffel Mehl Pfeffer Majoran Zucker Essig 1/8 Liter saure […]
Weiterlesen
Paprikasauerkraut Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Sauerkraut 2-3 Eßlöffel Tomatenmark Salz 1 Teelöffel Zucker 1 Eßlöffel Pritamin oder 1-2 Eßlöffel Edelsüßpaprika 1-2 Eßlöffel Butter Lob, Kritik, […]
Weiterlesen
Jugged Rabbit (Kaninchen im Krug) Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 zerlegtes Kaninchen 40 g Fett (halb Margarine, halb Schmalz) Salz Pfeffer scharfer Senf 1 […]
Weiterlesen
Eisbein mit Erbsen und Sauerkraut Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g geschälte gelbe Erbsen 1 Teelöffel Majoran Salz 500-750 g leicht gepökeltes Eisbein 1 Zwiebel 1 kleines […]
Weiterlesen