Sächsische Kartoffelsuppe mit Erbsen Zutaten 800 g Kartoffeln 50 g Erbsen 50 g Möhren 2 Liter Wasser 50 g Speck 50 g Zwiebeln 1 1/4 Liter saure Sahne Majoran Zubereitung Kartoffeln, Erbsen und Möhren in Wasser kochen. Die gegarten Kartoffeln […]
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Sächsischer Käsekuchen
Sächsischer Käsekuchen In der idyllischen Region Sachsens, wo traditionelle Küche auf Handwerkskunst trifft, ist der Sächsische Käsekuchen ein unverzichtbarer Bestandteil der kulinarischen Landschaft. Dieses einzigartige Gebäck verkörpert die reiche Geschichte und die köstlichen Aromen dieser Region und erfreut sich sowohl […]
WeiterlesenOriginal Sächsischer Buttermilchkuchen
Original Sächsischer Buttermilchkuchen Zutatenliste für 1 Backblech Teig 4 Tassen Mehl 3 Tassen Zucker 500 ml Buttermilch 1 Pk Backpulver 1 Pk Vanillinzucker Belag 1 Tasse Klarer Zucker 2 Tassen Kokosraspeln 40 g Mandeln, gehobelt Guss 200 g Sahne Butter, […]
WeiterlesenSächsischer Heidesand
Sächsischer Heidesand Zutaten für 1 Blechkuchen (Kuchen vom Blech) 1 kg Kartoffeln 200 g Mehl 150 g Butter 3 Eier 2 Eßlöffel Zucker ½ Teelöffel Zimt Zubereitung Kartoffeln kochen, erkalten lassen und reiben. Mehl, Butter, Ei mit Kartoffeln zu festen […]
WeiterlesenSächsische Wildkräutersuppe
Sächsische Wildkräutersuppe Zutaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 250 Gramm Rindfleisch 400 Gramm Wildkräuter (Brennnessel, Bärlauch, Malvenblätter, Franzosenkraut) Salz Pfeffer 1 Teelöffel Majoran 1 Prise Geriebene Muskatnuss Etwas Selleriekraut 30 Gramm Butter 4 Scheiben Schwarzbrot Für den Brotaufstrich 60 Gramm Weiche […]
WeiterlesenSächsischer Linsentopf
Sächsischer Linsentopf Zutaten 240 Gramm Linsen 1 1/2 Liter Fleischbrühe 75 Gramm Gewürzgurken Essig Salz Pfeffer 50 Gramm Räucherspeck 2 Zwiebeln 200 Gramm Kartoffeln 2 Eßlöffel Mehl 4 Bratwürste (oder Bockwürste) Bratfett Petersilie Zubereitung Die Linsen verlesen, gut waschen und […]
WeiterlesenSächsische Hochzeitssuppe
Sächsische Hochzeitssuppe 6 Portionen: Zutaten HACKBÄLLCHEN: 1 kg Thüringer Mett (Hack) 6 Eier etwas Paniermehl SUPPE: 3 – 4 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 180 g Buchstabennudeln 2 Gläser Spargel (oder 1 kg TK-Spargel) EIERSTICH: 8 Eier 8 […]
WeiterlesenSächsische Pilzsuppe
Sächsische Pilzsuppe 4 Portionen: Zutaten 500 g Pilze 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Öl 60 g Speck 40 g Mehl 1 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 500 g Kartoffeln 1/8 L Sahne 1 Glas Portwein Salz & Pfeffer Petersilie, […]
WeiterlesenSächsische Selleriesuppe
Sächsische Selleriesuppe 4 Portionen: Zutaten 250 g Sellerie 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Butter 2 Eßlöffel Mehl 1,5 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 1 Eigelb 1/8 L saure Sahne Salz & Pfeffer etwas Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
WeiterlesenSächsische Warmbiersuppe
Sächsische Warmbiersuppe für 4 Portionen: Zutaten 1/2 Liter Milch 1 Eßlöffel Mehl 2 Eigelb 3/8 Liter Bier, dunkles 1 Prise Salz 1 Eßlöffel Zucker Zimt Ingwer, kandierter 8 Zitronenscheiben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
WeiterlesenKuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch)
Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch) Der Kuddelmuddel-Salat ist eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwerten und einen leckeren Salat zu zaubern. Du kannst je nach dem, was du zur Verfügung hast, verschiedene Variationen ausprobieren und den Salat nach deinem Geschmack anpassen. Zutaten […]
Weiterlesen20+ Eierkuchen-Rezepte aus der DDR
20+ Eierkuchen-Rezepte aus der DDR In der DDR waren Eierkuchen, auch bekannt als Pfannkuchen oder Eierpfannkuchen, ein beliebtes Gericht und eine einfache Mahlzeit, die oft zu Hause zubereitet wurde. Hier sind über 20 Rezepte von damals von Eierkuchen und einige […]
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