Schwedisches Eierhäckerle
Zutaten
- 1 hartgekochtes Ei
- 50 g Rollmops
- 1 Teelöffel Zwiebelwürfelchen
- Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
Das Ei und den Rollmops in Würfelchen schneiden, die Zwiebel zufügen, mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Das Eierhäckerle einige Zeit kühl stellen und vor dem Anrichten die Kräuter dazugeben.
Einzelportion
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[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]