Schwedischer Matjessill
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Puderzucker
- 1/4 Liter Weinessig
- je 1 Eßlöffel geraspelte Mohrrübe und Meerrettich
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 Teelöffel gehackter, in Sirup eingelegter Ingwer
- 1/2 Lorbeerblatt
- 4 bis 6 Heringsfilets
- Salatblätter
- Mixed Pickles
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Und so wird es gemacht…
Den Puderzucker im warmen Weinessig auflösen, Mohrrübe, Meerrettich und die Gewürze zugeben, über die Heringe gießen und diese 2 Tage ziehen lassen. Auf Salatblättern anrichten und mit Mixed Pickles garnieren.
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Nach: Pikante Delikatessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1970