Schokoladen-Wein-Suppe
Zutaten
Salz, 100 g Zucker, 20 g Kakao, 2 Eßlöffel Puddingpulver oder Stärkemehl, 1 Flasche Weißwein, 2 Eier, Butter.
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Zubereitung
1/2 Liter leicht gesalzenes Wasser aufkochen, Zucker, Kakao und Puddingpulver in wenig kaltem Wasser verquirlen und in dem siedenden Wasser unter Rühren aufkochen lassen.
Den Wein zugießen, erhitzen und mit den Eiern abziehen.
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Zuletzt ein walnußgroßes Stück Butter zugeben.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]