Schinkenrollen
Schinkenrollen sind eine unkomplizierte, aber dennoch äußerst schmackhafte Vorspeise, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 ist nicht nur schnell zubereitet, sondern besticht auch durch seine kontrastreichen Aromen und Texturen. Die zarten Schinkenscheiben werden mit einer cremigen Mischung aus Mayonnaise und Tomatenmark bestrichen, die für eine angenehme Würze sorgt. Die gehackten Gewürzgurken bringen zusätzlich eine knackige und leicht saure Note ins Spiel, die das Gesamtbild abrundet.
Die Schinkenrollen lassen sich hervorragend als Fingerfood auf einem Buffet oder als schneller Snack für Zwischendurch servieren. Sie sind leicht, aber dennoch herzhaft, und passen zu vielen verschiedenen Anlässen – von einem entspannten Abendessen mit Freunden bis hin zu festlichen Anlässen. Auch in der Präsentation bieten sie Spielraum: Du kannst sie beliebig garnieren, zum Beispiel mit frischen Kräutern oder einem kleinen Salatblatt, um einen zusätzlichen Farbakzent zu setzen.
Zutaten für die Schinkenrollen für 4 Portionen
- 4 Scheiben magerer gekochter Schinken
- 4 Teelöffel Mayonnaise
- 4 Teelöffel Tomatenmark
- 4 Eßlöffel gehackte Gewürzgurke
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Zubereitung der Schinkenrollen
- Die Schinkenscheiben mit einem Gemisch aus Mayonnaise und Tomatenmark bestreichen und mit Gurke bestreuen.
- Zusammenrollen und beliebig garnieren.
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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