Schaumspeise mit Sahne
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter saure Sahne
- 2 bis 3 Eier
- 2 Eßlöffel Weinzenmehl
- 100 g Zucker
- Margarine zum Einfetten
- Konfitüre oder Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Die mit Mehl verrührte saure Sahne auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren kochen, dabei ist darauf zu achten, daß die Speise nicht anbrennt. Die angedickte Sahne abkühlen lassen. Eigelb und Zucker schaumig rühren und hinzufügen. Das steifgeschlagene Eiweiß unter die Speise ziehen, in eine eingefettete feuerfeste Form füllen und in der Backröhre überbacken. Die Schaumspeise mit Konfitüre oder mit Puderzucker servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985