Russischer Sahnebiskuit
Zutaten
- 6 Eier
- 250 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 400 ml süße Sahne oder Milch
- 400 g Mehl
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 20 Minuten rühren.
Den Vanillinzucker sowie die Sahne dazugeben und alles zusammen verrühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und mit dem Mehl leicht unter die Masse ziehen.
Ein Blech mit Margarine fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig daraufgießen und in der mäßig warmen Röhre etwa 25 Minuten backen.
Den fertigen Biskuit vom Blech nehmen, mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
– Der Puderzucker kann mit Vanillinzucker vermischt werden.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977