Russische Kartoffel-Häppchen
Russische Kartoffel-Häppchen sind eine spannende und geschmackvolle Variation, die sich ideal als Snack oder Vorspeise für gesellige Anlässe eignet. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 kombiniert gekochte Kartoffeln mit würzigen Anschovis, Kapern und frischem Gemüse wie Paprika und Tomaten, um ein ausgewogenes, herzhaftes Geschmackserlebnis zu schaffen.
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dienen als Grundlage, auf denen die würzigen Anschovisröllchen platziert werden. Gefüllt mit Kapern und Paprikawürfeln, sorgen die Häppchen für einen angenehmen Kontrast aus salzigem Fisch und knackigem Gemüse. Garniert mit frischen Tomatenscheiben werden die Häppchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight auf jeder Party oder Zusammenkunft.
Diese kleinen, aromatischen Snacks lassen sich einfach und schnell zubereiten und eignen sich perfekt für Buffets oder als Fingerfood bei besonderen Anlässen.
Zutaten für die Russischen Kartoffel-Häppchen
- 375 g gekochte Kartoffeln
- 1 Dose Anschovisfilets
- Kapern
- 1 Paprikafrucht
- 2 Tomaten
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung der Russischen Kartoffel-Häppchen
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Anschovisfilets in Röllchen auf die Kartoffelscheiben setzen und mit Kapern und Paprikawürfeln füllen.
- Die Kartoffelhäppchen auf einer Holzplatte anrichten und mit Tomatenscheiben garnieren.
Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |