Rührei mit Paprika
Zutaten
- 2 Paprikafrüchte
- 5 g Margarine
- 1 Ei
- je 1 Prise Salz und Paprika
- 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie
Zubereitung
Die entkernten Paprikafrüchte in Streifen schneiden und in der heißen Margarine braten.
Das Ei mit wenig Wasser und Gewürzen verrühren, über den Paprika gießen und unter Rühren stocken lassen.
Mit Petersilie bestreuen.
(Einzelportion)
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[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]