Rote Spirelli
Zutaten
500 g Spirelli,
Salz ,
3 Eßlöffel Öl,
3 rote Paprikafrüchte,
200 g Schinkenspeck,
100 g feine Leberwurst,
4 Eßlöffel Käse,
1 1/2 Flaschen Tomatenketchup.
Zubereitung
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Die Spirelli in Salzwasser kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
In erhitztem Öl klein geschnittene Paprikafrüchte, Schinkenspeckwürfel und Leberwurst dünsten.
Die Spirelli vorsichtig darunterheben, dabei Salz und kleinwürfelig geschnittenen oder geriebenen Käse geben.
Das auf eine vorgewärmte Platte gehäufte Gericht mit Tomatenketchup begießen.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984