Rote-Rüben-Aufstrich
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g rote Rüben
- Salz
- 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel
- 1 Tasse Quark
- knapp 1/2 Tasse Milch
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten roten Rüben reiben oder fein raspeln, mit den Gewürzen und dem mit der Milch verrührten, durchgestrichenen Quark vermengen.
Dieser Aufstrich kann anstelle von Kümmel auch süß, mit Zucker oder Honig, abgeschmeckt werden.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965