Röstschnitten aus Roggenbrot mit Eiern und Zwiebeln, litauisch
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Roggenbrot
- 6 Eier
- 3 Eßlöffel Butter oder Schweinefett
- Salz und Zwiebeln nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Das Roggenbrot in kleine Scheiben schneiden, von beiden Seiten in Schweinefett oder Butter goldgelb braten. Auf jede Scheibe 1 Ei schlagen, salzen und bis das Eiklar geronnen ist braten. Zum Schluß mit feingeschnittenem Zwiebellauch bestreuen. Diese Röstschnitten müssen heiß serviert werden.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986