Römerbraten in Bierteig
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 bis 4 nicht zu dünne Scheiben fertig gekauften Römerbraten
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse Bier
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Die Fleischscheiben in dem Mehl wenden. Das übrige Mehl mit Ei, Salz und Bier verschlagen. In diesen Teig die Fleischscheiben tauchen, sofort in heißes Fett legen und auf beiden Seiten hellbraun braten. Mit Tomatenvierteln oder Gurkenscheibchen garnieren. In den Bierteig können in gleicher Weise auch Bockwürstchen, Bratwürste oder Fischstücke getaucht werden.
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Nach: Schnell gekocht – gern gegessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963