Rhabarberspeise mit Brot
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 Kochtopf
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
Zutaten:
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Und so wird es gemacht…
Den geputzten Rhabarber in kleine Stücke schneiden und in 1/8 Liter Wasser mit dem Zucker auf kleinem Feuer weich kochen. Den Saft über einem Sieb abgießen.
Die Brötchen in Scheiben schneiden und mit den Rhabarberstücken schichtweise in eine Glasschüssel legen. Zum Schluß den Saft drübergießen und die Speise zum Ausquellen eine Stunde stehenlassen. Nach dieser Zeit wird der Saft von den Brötchen aufgesogen sein.
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Mit Vanillesoße anrichten.
[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]