Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus Sachsen
0 Sächsisches Hühnerfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen 1/2 Zitrone 40 g Öl 50 g Butter 300 g Zwiebel 200 g Möhren 100 g Sellerie 100 g Porree 4 Eigelb 1/2 Zehe Knoblauch gehackte Kräuter weißer Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Verlorene Eier mit Krebsen und Spargel Diese Zutaten brauchen wir… 8 Eier Essig 8 Krebsschwänze 150 g Spargelköpfe 200 g Butter 150 g Creme fraiche 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Eier einzeln […]
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0 Spiegeleier auf gebratenen Kartoffelklößen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Eier 60 g Butter oder Margarine 4 Kartoffelklöße 90 g Rauchspeck 1 Bund Petersilie Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die gekochten Kartoffelklöße in Scheiben schneiden und in der […]
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0 Nesteier Diese Zutaten brauchen wir… Kartoffelbrei oder Spinatgemüse 8 Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Kartoffelbrei oder Spinatgemüse in eine feuerfeste gefettete Form füllen. 8 Vertiefungen eindrücken und in jede ein aufgeschlagenes Ei gleiten lassen. In die Röhre […]
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0 Gurken-Kartoffel-Salat mit Rührei Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln 1 große grüne Gurke Salz Kümmel Pfeffer Schnittlauch Essig Öl Zucker 1/4 Liter Milch 6 Eier Salz Muskatnuß Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Kartoffeln in der Schale mit […]
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1 Stützengrüner Kartoffelkuchen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Kartoffeln 1 bis 2 Eier 50 g Mehl Salz 75 g Speck 1 Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die geschalten, geriebenen Kartoffeln auf einem Tuch ablaufen lassen, mit […]
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0 Rehgulasch mit Preiselbeersahne Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Rehschulter oder Keule 1/4 Rotwein 75 g Speck 2 Zwiebeln 1/2 Orange 1 Eßlöffel Preiselbeeren 1 Eßlöffel Öl 50 g Schlagsahne Mehl Salz Pfeffer 10 Wacholderbeeren 5 Pfefferkörner 2 Nelken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Frischlingsrücken in der Kruste Diese Zutaten brauchen wir… 1 Frischlingsrücken (etwa 2,5 kg) 100 g Speck 150 g Wacholder 40 g schwarzer Pfeffer 100 g Speck 500 g Malzbrot 20 g Zimt 20 g Nelkenpfeffer 60 g Zucker 3 Eier 40 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Wildschweinschnitzel „Schloß Moritzburg“ Diese Zutaten brauchen wir… 4 Wildschweinschnitzel (Steakfleisch) Pfeffer Salz 40 g Öl 40 g Butter 8 Wacholderbeeren 200 g Sauerkirschen 40 ml Weinbrand 20 g Mehl 70 g saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Wacholdersteak Diese Zutaten brauchen wir… 4 Wildschweinrückensteaks a 180 g 40 ml Gin Worchestershiresoße 30 g Olivenöl 8 Wacholderbeeren 20 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Wildschweinsteaks waschen, trockentupfen, glattstreichen, in eine Mischung aus Gin, Worchestershiresoße, […]
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0 Hahnenkämme „Mutzschener Art“ Diese Zutaten brauchen wir… 12 Hahnenkämme 12 frische oder gefrorene Riesencrevetten-Schwänze 2 Schalotten 20 g Butter Salz weißer Pfeffer 2 Eßlöffel Balsamico-Essig 1 Eßlöffel verschiedene, gehackte Kräuter 4 Portionen gemischter Salat (je nach Saison Chicorée, Löwenzahn, Kopfsalat u. ä.) sowie Streifen von Radieschen, Gurken, rotem, gelbem und grünem Gemüsepaprika 100 g Salatsoße (Joghurt) 50 g Creme […]
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2 Erzgebirgische Ofenkuchen Diese Erzgebirgischen Ofenkuchen sind eine traditionelle und köstliche Spezialität aus Kartoffeln, die einfach zuzubereiten ist. Der Teig aus geriebenen Kartoffeln, Mehl und Eiern ergibt einen rustikalen und herzhaften Kuchen, der sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Die Kombination aus der knusprigen Kruste und dem weichen Inneren macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Servieren Sie […]
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