Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Himbeersirup Himbeeren vorbereiten und in einem Tontopf zerstampfen. 5 bis 8 Tage (je nach Wärme) gären lassen, dann zu Saft pressen und je 500 g Saft zusammen mit 500 g Zucker aufkochen, dabei den sich bildenden Schaum entfernen. In gut verschlossenen Flaschen aufbewahren. Alle Fruchtsäfte lassen sich ohne besondere Rezepte mit Milch, Joghurt oder Mineralwasser verrühren, gegebenenfalls nachsüßen und […]
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0 Fruchtsaft- Flip 2 Tassen Fruchtsaft und 1 Tasse Milch gut untereinanderrühren, dabei 1 Eigelb zugeben. Die Gläser nur jeweils bis zu einem Drittel füllen und Mineralwasser zugießen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Kirschlimonade 500 g entkernte, zerkleinerte Sauerkirschen mit 1 1/2 Liter kochendem Wasser begießen (möglichst, einige zerklopfte Kerne zugeben) und 4 bis 5 Stunden zugedeckt stehen lassen. 150 g Zucker in ganz wenig siedendem Wasser auflösen und dem ausgepreßten Kirschsaft zu setzen. Nach dem völligen Erkalten 1 Flasche Mineralwasser zugießen, nach Belieben auch 1 Schuß Weinbrand. Historische Rezeptvorlage: Getränke für […]
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0 Rhabarbertrunk 1 Glas eingekochten Rhabarber durch ein Sieb streichen, die Rückstände zusammen mit 3/4 Liter Wasser, 150 g Zucker sowie je einem Stück Zitronen- und Apfelsinenschale aufkochen und ebenfalls durchseihen. Seide Säfte untereinandermischen und gut kühlen. Vor dem Auftragen 2 Flaschen Mineralwasser zugießen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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1 Erdbeer-Punsch 500 g tadellose, recht aromatische Erdbeeren entweder fein zerdrücken und dann mit 1 Flasche gutem Rum verrühren oder die Beeren gleich mit dem Rum zusammen pürieren. Gut zugedeckt drei Tage stehen lassen, dann durch ein Tuch fest ausdrücken. Im Bowlengefäß 250 g Zucker mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln, den Erdbeer-Rum und 1 1/2 Liter siedendheißes Wasser […]
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1 Fruchtmarkgetränk 1 l Molke (Rückstand bei der Ouarkbereitung), 75 bis 100 g Zucker und 2 Eßlöffel mit wenig kalter Molke verrührtes Mehl aufkochen. Unter 4 bis 5 Eßlöffel dickes Fruchtmark (auch tiefgefrorenes ist geeignet) oder Marmelade bei ständigem Weiterquirlen die Molke gießen und 2 Eßlöffel Kunsthonig zugeben. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, […]
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0 Süssmost-Bowle 2 Flaschen Süßmost und 1/2 Liter erkalteten schwarzen Tee zusammen in ein Bowlengefäß gießen. 1/8 Liter Wasser und 100 bis 150 g Zucker, 2 Nelken, je 1 Stück Vanilleschote und Zitronenschale aufkochen und auf kleiner Flamme einige Minuten ziehen lassen. Noch dem Abkühlen zu dem Süßmost seihen. Das Getränk mit Zitronensaft abschmecken und möglichst Früchte einlegen. Historische Rezeptvorlage: […]
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0 Beerenscherbett 1 kg vollreife Him- oder Brombeeren zerdrücken, das möglichst entkernte, kleingeschnittene Fleisch 1 Zitrone und 1 1/2 Liter gekochtes, erkaltetes Wasser zugeben. Einige Stunden zugedeckt und kühl gestellt ziehen lassen. Abseihen und mit 200 g in ganz wenig Wasser aufgelöstem Zucker sowie 1 bis 2 Eßlöffel Rosenwasser verrühren. Gut gekühlt und mit Eisstückchen vermischt auftragen. Historische Rezeptvorlage: Getränke […]
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2 Rosinensorbet 150 g Sultaninen vorbereiten und mit 1/2 Liter kaltem Wasser zum Kochen ansetzen. Die aufgequollenen Sultaninen ohne Flüssigkeit in einen Krug geben und mit dem Saft 1 Zitrone beträufeln. Den Rosinensaft, 125 g Zucker und 1 Stück Zitronenschale sirupähnlich einkochen lassen. Diese Zuckerlösung über die Sultaninen gießen und 1 bis 1 1/2 Liter Wasser auffüllen. Unmittelbar vor dem […]
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0 Tomatensaftbecher 3/4 Glas Tomatensaft, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Zitronensaft und 2 Eßlöffel Kondensmilch kräftig schütteln oder verrühren und über Eiswürfelchen gießen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Lebenselixier 1/2 Glas Möhrensaft, Saft 1/2 Zitrone, 2 Eßlöffel Honig oder Zucker und 3 Eßlöffel Joghurt – alle Zutaten sollen gut gekühlt sein – mischen und in ein Glas füllen. Gegebenenfalls Mineralwasser oder mehr Joghurt zugeben. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Mangotraum 1/2 Dose Mangosaft, Saft 1/2 Zitrone und 1 Gläschen Eierlikör oder Kaffeesahne zusammen verrühren und mit Mineralwasser auffüllen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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