Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kaffeetorte Zutaten 6 Eier 100 g Puderzucker Saft von 1 Zitrone 100 g Mandeln oder Nüsse 2 Teelöffel gemahlener Bohnenkaffee 50 g Kristallzucker Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker und Zitronensaft etwa 30 Minuten schaumig rühren. Dazu die gemahlenen Mandeln, den Bohnenkaffee und den steifen Eischnee, der mit dem Kristallzucker geschlagen wurde, geben und leicht verrühren. In einer gefetteten und mit […]
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0 Kaffeetorte I Zutaten 5 Eier 100 g Puderzucker 80 g Mehl 20 g Butter Zubereitung Die Eigelb mit 80 g Puderzucker schaumig rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker hineingeben und wieder gut schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb ziehen und vorsichtig Mehl und die zerlassene, aber ausgekühlte Butter untermischen. Die Masse in eine gefettete […]
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0 Kaffeetorte II Zutaten 2 Eier 50 g Margarine 150 g Puderzucker 50 ml starker schwarzer Bohnenkaffee 150 ml Milch 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Die Eigelb, Margarine und Puderzucker schaumig rühren. Unter ständigem Rühren nach und nach den schwarzen Bohnenkaffee, Milch und das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Zuletzt den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee leicht […]
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0 Kaffeetorte III Zutaten 6 Eier 240 g Puderzucker etwas Zitronenschale 20 g Kakao 5 Eßlöffel schwarzer Bohnenkaffee 220 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale und Kakao etwa 30 Minuten rühren. Den kalten schwarzen Bohnenkaffee, das mit dem Backpulver vermischte Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee zugeben. Alles zusammen leicht verrühren. Eine Tortenform […]
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1 Mokkatorte Zutaten 110 g Puderzucker 40 g Margarine 2 Eßlöffel Honig 1 Ei 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Haselnüsse oder Mandeln 200 g Mehl 1/8 Liter starker Bohnenkaffee mit Kaffeesahne 30 g Kartoffelmehl Konfitüre Zubereitung Den Puderzucker mit der Margarine 10 Minuten rühren. Den erwärmten Honig sowie das Ei hineingeben und noch 20 Minuten rühren. Anschließend das Backpulver, die […]
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0 Mokkatorte I Zutaten 4 Eier 100 g Puderzucker 100 g Mandeln 50 g Semmelmehl 2 Eßlöffel starker schwarzer Bohnenkaffee Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker schaumig rühren. Die abgezogenen und gemahlenen Mandeln sowie das durchgesiebte Semmelmehl dazugeben, den Bohnenkaffee unterrühren und zuletzt den steifen Schnee aus dem Eiweiß unter die Masse ziehen. In einer gefetteten und mit Mehl ausgestreuten […]
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0 Festtagstorte Zutaten 4 Eier 200 g Puderzucker etwas Zitronenschale 150 g Mehl 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack 1 Päckchen Backpulver Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker und abgeriebene Zitronenschale mit dem Schneebesen zu Schnee schlagen. Während des Schlagens nacheinander 1/8 Liter kochendes Wasser dazugeben und etwa 15 Minuten schlagen. Das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver vermischen. Das so vorbereitete Mehl nach und […]
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0 Festtagstorte I Zutaten 8 Eier 8 Eßlöffel Puderzucker 5 Eßlöffel gemahlene Mandeln 5 Eßlöffel feines Semmelmehl Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Die abgezogenen und gemahlenen Mandeln dazugeben und verrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Semmelmehl in die verrührte Masse geben. Diese in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute größere […]
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2 Zitronentorte Zutaten 4 Eier 160 g Puderzucker Saft von 1 Zitrone 120 g Mehl Schokolade Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, Puderzucker zugeben und gut schlagen. Zitronensaft, das gesiebte Mehl und die Eigelb unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen, in die vorgeheizte Röhre schieben und etwa 30 Minuten backen. Nach dem Auskühlen […]
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2 Apfelsinentorte Zutaten 6 Eier 210 g Puderzucker 1/2 Apfelsine 210 g Mandeln 1/4 Liter süße Sahne etwas Zucker Zubereitung Die Eigelb und Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Dann die fein gehackte Schale sowie den Apfelsinensaft zugeben. Ebenso das durchgesiebte Semmelmehl, die gemahlenen Mandeln und zuletzt den steifen Schnee aus dem Eiweiß daruntermischen. Den Teig in einer gefetteten und mit […]
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0 Apfelsinentorte aus Mürbteig Zutaten 300 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 120 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker Zitronen- und Apfelsinenschale 1 Ei 120 g Margarine Orangenmarmelade 1 Apfelsine Zubereitung Auf ein Brett Mehl durchsieben, im Mehl Backpulver, Puderzucker, Vanillinzucker, die abgeriebene Apfelsinen- und Zitronenschale vermischen, das Ei sowie die geschnitzelte Margarine zugeben. Alles zusammen zu einem Teig kneten und diesen […]
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0 Aprikosentorte Zutaten 100 g Margarine 120 g Puderzucker 6 Eier 60 g Mandeln 80 g Mehl Aprikosenkonfitüre Aprikosen (Konserve) und Schlagsahne zum Verzieren Zubereitung Die Margarine mit 60 g Puderzucker schaumig rühren, unter ständigem Rühren die Eigelb sowie die abgezogenen und gemahlenen Mandeln zugeben. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker hineingeben und wieder schlagen. Den fertigen […]
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