Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Die Küche der Sowjetunion ist eine traditionsreiche und von vielen Einflüssen geprägte Küche. So, wie sich die Sitten der einzelnen Völker in der Sowjetunion unterscheiden, so unterschiedlich sind auch die Eßgewohnheiten der einzelnen Nationalitäten. Dadurch ist die Küche in der Sowjetunion international, von europäischen, orientalischen und asiatischen Akzenten geprägt.
Großen Einfluß hat die französische Küche auf die Eßgewohnheiten in der Sowjetunion und besonders der Belorussischen SSR mit dem Potsdamer Partnergebiet Minsk ausgeübt. Im zaristischen Rußland wirkten zahlreiche Köche aus Frankreich in den Küchen der Fürstenhöfe und sorgten für französische Gaumenfreuden.
In der Sowjetunion sind die Gurken das beliebteste Gemüse. Außerdem werden sehr viele Suppen gegessen. Die berühmteste ist die Soljanka. Sie wird in mindestens 20 Varianten zubereitet. Sahne wird vielfach zur Abwandlung von Gerichten verwendet. Auch Fisch ist sehr begehrt und bereichert den Speisenplan in jedem Haushalt.
0 Kartoffeloladji mit Eiern Zutaten 1 kg Kartoffeln, 6 bis 7 Eier, Salz, Pfeffer, Fett zum Braten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die geriebenen rohen Kartoffeln mit Eigelb, Salz, Pfeffer gut mischen. Die Eiweiß steif schlagen und portionsweise unterziehen, dabei die Kartoffelmasse jedesmal […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Kartoffeloladji Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die Vergangenheit der sowjetischen Küche! Kartoffeloladji sind eine köstliche und einfache Spezialität, die sich perfekt als herzhaftes Frühstück, schnelles Mittagessen oder als Beilage zu anderen Gerichten eignet. Inspiriert von alten DDR-Rezepten, möchten wir dir zeigen, wie du diese knusprigen Kartoffelpfannkuchen zu Hause zubereiten kannst. Ein altes DDR-Rezept als Inspiration […]
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0 Srasy mit Pilzen Zutaten 1 kg Kartoffeln, 1 bis 2 Eier, 40 bis 50 g getrocknete Pilze, 3 bis 4 Zwiebeln, 3 Eßlöffel Butter oder Margarine, 4 bis 5 Eßlöffel Semmelbrösel; Zum Begießen: 2 bis 3 Eßlöffel Butter, 1/4 l saure Sahne oder 1/2 Liter Saure-Sahne-, Pilz– oder Saure-Sahne-Tomatensoße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Srasy mit Spinat und Schmelzkäse Zutaten 1 kg Karfoffeln, 3 Eier, 4 bis 5 Eßlöffel Semmelbrösel, 3 Eßlöffel Margarine, 1/4 Liter saure Sahne; Für die Fülle: 3 bis 4 Ecken Schmelzkäse, 200 g Spinat, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kartoffeln schälen, […]
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0 Zepeliny mit Fleisch Zutaten 2 bis 2,5 kg ungeschälte Kartoffeln, 300 bis 400 g schieres Rind- oder Schweinefleisch, 100 bis 150 g Zwiebel, 100 g Schweineschmalz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Hälfte der rohen, aber geschälten Kartoffeln reiben und ausdrücken. Die […]
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1 Lepeschki in saurer Sahne Zutaten 1,5 kg Kartoffeln, Salz, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Öl, 75 g Speck, 3 Zwiebeln, reichlich 1/4 Liter saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung 500 Gramm Salzkartoffeln kochen. Die restlichen rohen Kartoffeln schälen, reiben […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Syrniki aus Quark und Kartoffeln Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Diesmal stellen wir dir eine herzhafte und köstliche Variante der traditionellen russischen Syrniki vor: Syrniki aus Quark und Kartoffeln. Diese knusprigen Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Kartoffelliebhaber. Ein altes DDR-Rezept als Inspiration […]
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0 Kartoffelroulade mit Makkaroni (moldauisches Gericht) Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln, 5 Eier, Salz, Pfeffer, 1 bis 2 Eßlöffel Reibekäse, 2 bis 3 Eßlöffel Butter. Für die Fülle: 160 bis 200 g Makkaroni, 2 Eier, 4 bis 5 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Kartoffeldratschena Zutaten 700 bis 800 g Kartoffeln, Salz, 1/4 Liter saure Sahne, 7 bis 8 Eier, 3 bis 4 Eßlöffel Mehl, 500 bis 625 ml Milch, 2 Eßlöffel Butter oder Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Geschälte Kartoffeln kochen, den Sud abgießen, […]
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0 Kartoffelstäbchen (litauisches Gericht) Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln, 150 bis 200 g Mehl, 2 Eier, Salz, 2 Eßlöffel Schweineschmalz, 4 bis 5 Eßlöffel saure Sahne; Für die Soße: 3 bis 4 Eßlöffel Schweineschmalz, 4 Zwiebeln, 1/4 Liter saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Borani Zutaten 400 bis 500 g Kartoffeln, 300 bis 400 g Auberginen, 2 bis 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 3 Eßlöffel Margarine, 400 g Tomaten, 100 g Paprikafrüchte, Petersilie, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln, Auberginen und Zwiebeln […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Lepeschki mit Pilzen Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer aus der DDR! Lepeschki mit Pilzen ist ein traditionelles Gericht, das aus der russischen Küche stammt und mit seinem herzhaften Geschmack und der einfachen Zubereitung überzeugt. Tauche ein in die Welt dieser leckeren Lepeschki und erfahre, wie du sie selbst zubereiten kannst! Ein altes DDR-Rezept als Inspiration Dieses […]
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